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| 等 级：资深长老 |
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| 注册日期：2005-05-17 |
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冬季养生煲汤实例－－－－吃货专用！！！
昨天炖了猪肚包鸡当归汤
做法如下：
1，取新鲜猪肚（可以在鑫地市场预订，卖肉的不卖猪肚，你买，可以提前订，叫他帮你收拾利落，去掉板油和赃物），用食盐揉搓，用醋，再清洗，直到猪肚内壁无粘液即可，黄色的薄膜用钢丝球刷刷就掉了。
2，童子鸡一只，去头，破腹，去尾。
3，把生姜片，八角，当归头（补血用当归头，市场的硫磺当归就别用了，做出来的汤酸臭酸臭的），黄芪片塞入鸡腹。
4，把整只鸡塞入猪肚，记住，一定是鸡破口处不要在猪肚破口处。
5，用棉线捆扎紧。
6，冷水下锅，没过食材。
7，大火开锅后，撇去浮沫，不喜欢吃油的，也可把油撇除。
8，小火开炖，记住，砂锅气眼用棉纸或者棉花或者菜根塞死，不能漏气。
锅盖也要封好。
小火很小很小，只有最里圈的蓝火苗，炖整整1夜，10小时以上。
吃的时候，喝汤。。。。。。。味道好极了，出锅的时候放点盐，不要香菜，也不要味精。
孩子老人喝，暖胃补气，健身抗病！！！
猪肚汤连续添水，每天晚上慢火炖，第二天喝，连续5天后，破开猪肚，拿出鸡肉，蘸酱油吃，非常美味！！！！
鸡肉当归味道纯净，药香浓郁，猪肚烂软，美味无比，孩子吃了促进消化。。。。
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2012-11-06 12:56:53
