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like美食
我用的长帝25B型,ACA德系的烤箱更好些。
美食专家就谈不上了:)
(此文由like美食在2013-02-19 22:51:26编辑过)
2013-02-19 22:50:21
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巧克力与玫瑰主题三:浓情蜜意醉爱你
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like美食
(2219字节 阅读:923次 跟贴:12 2013/02/19 22:17)
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做西式糕点不光是技术,还是个体力活。面粉里加黄油。我至今也想不通,老外把黄油搅入面粉里,需要多少力气和时间?(空)
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aceofbase
(阅读:1105次 2013/02/19 22:23)
老外把黄油搅入面粉里,需要多少力气和时间?------类似于油酥火烧?(空)
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feihu
(阅读:506次 2013/02/19 22:25)
黄油是成块儿的,不是融化的液体。(空)
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aceofbase
(阅读:467次 2013/02/19 22:26)
不是融化后和进面里?(空)
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feihu
(阅读:307次 2013/02/19 22:28)
不是。很多蓬松有奶油香味的糕点是在黄油呈固态的时候搅入面粉的,放入烤箱黄油融化入面粉产生空隙,糕点就会有奶油香味蓬松的感觉。(空)
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aceofbase
(阅读:764次 2013/02/19 22:31)
老外都是用小型机器和面吧,类似我们的面包机,不过我还在一直手工和面,上次做面包,夏天和了有40多分钟,愣是没达到扩展阶段,不过真是排毒锻炼身体(空)
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like美食
(阅读:1053次 2013/02/19 22:28)
40分钟?!不会在面包还没出炉前就饿倒在地了。(空)
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aceofbase
(阅读:256次 2013/02/19 22:34)
夏天那,面还没和好,已经发了一半了(空)
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like美食
(阅读:247次 2013/02/19 22:35)
一直想买个烤箱。因为手艺不好想买个入门级的。看上一款倍科的。请教美食专家了解这个牌子的烤箱吗?(空)
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aceofbase
(阅读:1281次 2013/02/19 22:44)
我用的长帝25B型,ACA德系的烤箱更好些。
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like美食
(33字节 阅读:329次 2013/02/19 22:50)
多谢多谢!我去网上看看。(空)
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aceofbase
(阅读:247次 2013/02/19 22:52)
不谢,长帝就是很普及型的。(空)
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like美食
(阅读:220次 2013/02/19 22:56)
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