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玫瑰、玫瑰我爱你——意式奶油霜裱花蛋糕
每次看见师傅多萝西更新的作品，我都佩服不已，她总能让你眼前一亮，并且总有新的创新。
学习裱花也有段时间了，一直为蛋糕装饰而头疼，市面上有两种奶油，第一种动物奶油，牛奶里提炼的，全天然的，没任何添加剂，他塑形效果不是很好，遇到热量，很容易化了，只能做些简单的装饰，价格偏贵。第二种植物奶油装饰，完全是人工添加剂合成的，里面有香精、防腐剂、色素等，因为价格低廉，塑形效果好，目前一些小的西饼店，都是采用这种奶油。难道就没一种安全，可塑性好的奶油来装饰蛋糕吗？
无意中看到师傅的博客，天天喊师傅，还不知道多萝西承认不承认我这徒弟，呵呵！但是在网上没少象她请教，我认为，她教我了，就是我师傅，在此真心感谢您！让我认识了第三种天然装饰蛋糕的食材——意式奶油霜！她采用牛奶里提炼出的动物黄油加入蛋清打发而成，口感轻盈、微甜，最重要的，可塑性特别好，能根据要求，做出不同种造型。
意式奶油霜裱花这是我做的第二款了，第一款做了个五瓣花的蝶恋花奶油霜蛋糕，做好后我自己都惊喜得很，发到回龙观社区网，点击量2000多次，博客点击率也非常高，这让我更坚信，我要继续学习意式奶油霜裱花的念头。一直看师傅做的玫瑰花特别有灵气，就很想学习，师傅裱花玫瑰的视频看了不少次了，就一直没时间练习，想着光看不行，还得练习，前几天下了狠，一下打了400克的奶油霜，想着，非得练出个样子不可。虽然目前小有样子，但是包裹花心还是没师傅那么完美，继续努力吧！
上次蝶恋花意式奶油霜蛋糕是好朋友燕燕定的，她一直就对那款蛋糕口味、漂亮的外表恋恋不忘，前天，家人过生日，又提出，让我再个做个奶油霜蛋糕，这可愁坏我了，不能再做重复的吧，怎么也得做个不一样的啊，一直就对玫瑰花心恋，从没下过手做过订单，总怕做的不好。这次又借燕燕的订单练练手了，真的也非常感谢燕燕我的朋友，每次都是她给我鼓励，支持我，包容我，就因为有您们这群信任我的朋友，我想我一定能越做越好的！一定给您们一个惊喜！
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2013-05-08 14:12:49
真漂亮，佩服！(空)