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色粽——想你不容易
今年粽子的原料采购有点麻烦，往年都是周六的时候去离家三站多地的市场采购苇叶。那儿的苇叶新鲜质地也上乘。叶子煮好了泡一晚第二天就可以包了。而今年一连上了七天班，哪有时间去采购。只好周五起了个大早先在家附近的市场采点，还好只有一家卖苇叶的，但没敢买，计算着周五采点，周六一早买，周日开包。这样在有限的时间里才能保证苇叶的新鲜。
在这之前还跑了N家超市和市场，询问黑糯米，结果所有的答复都是没有这东西，听都没听过，人人都一副诧异的表情。唉！北方人，连黑糯米都没听过，无语 不过我算北方人里例外滴 功夫不负有心人，终于在云南看到了想买的黑糯米，可是时间已经来不及了。今年只好放弃了。
周六的晚上泡糯米，黑米（没买到黑糯米，只好用黑米代替黑糯米了。还真没见有人用黑糯米包过粽子），洗苇叶煮苇叶。火龙果去果肉留皮榨汁。去年用的西米，煮完后没上颜色。今年准备用干糯米直接腌试试。腌了近20个小时的糯米粉红粉红滴。而且没用去年水煮的方式，锅里放了箅子用了蒸的方法，结果出来这颜色还是不尽人意 我都怀疑网上彩色粽子的照片是不是ps过。
火龙果腌糯米照片忘记拍了，不过颜色确实红得吓人。可还是禁不住刀山火炼
这次买的苇叶太细了，多数都要4片才能包一个粽子，增加了难度。米里放了新疆绿葡萄干，美国蔓越莓干，智利黑加仑葡萄干。无核小枣和红豆。不再用蜜枣了，不定有多少添加剂呢。
今一早起来做上葡萄干面包，煮了三锅酸梅汤，中间抽空开始拍照片，从来没在上午拍过照片，阳台上，无论哪个角度都有阴影，看来不是干啥事都要赶早滴 一年就包这么一次，有点小遗憾。
回顾2010
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2013-06-11 05:05:16
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