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青梅做成的粉,有点盐,有点糖,腌制的
三、梅子粉制作方法:用对脆梅来说过於成熟但还没完熟的梅子,约7-9分熟,经腌渍、日晒屋中晒乾制成话梅,先用研磨机整颗磨碎挑出硬核,再用很精密的研磨器磨的粉细粉细而成。不添加其他色素或香精,保持原色原味。话梅和青梅粉无法完全用纯糖,因为要乾,纯用糖会黏黏的无法成粉状,所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味,适用於不能或不要吃太多糖的人。
2013-07-07 10:41:41   此文章已经被查看210次   
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