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北京青年报：主粮转基因化必须慎之又慎
文/郑风田(中国人民大学农业与农村发展学院教授)
经常有人问:转基因食品安全吗?这其实是一个伪命题。类似的问题:“美国人是好人或是坏人?”也是错误的，因为美国有些人是好人，也有些人可能是坏人，不能采取二分法对一个群体贴标签。转基因食品也一样，不能泛泛地讲安全不安全，因为有些转基因食品是安全的，有些是不安全的。BT蛋白大豆，已经经过了相当长时间的推广种植与食用，目前还没有发现安全问题，客观上证明是安全的。但这并不能说明其他转基因大豆都是安全的，更不能泛泛地讲所有的转基因食品是安全的，因为转基因技术种类多样，作物多样，不能乱类推。
以我国目前进口的转基因大豆为例，其安全性是没有问题的。主要原因是目前世界大豆转基因比率已达83%以上，也经过了十多年的人类食用实践检验。按我国官方资料，目前我国进口的转基因大豆主要用于榨油与作饲料，并不直接被食用。目前的转基因大豆，其转基因成分是BT蛋白，用来榨油后在制油过程中，其蛋白部分最后都分离到油料饼粕中去做饲料了。而人类食用的食用油脂通过精炼处理后基本上就不含蛋白了。由于我国居民并不直接食用转基因大豆的蛋白部分，所以转基因大豆应该是比较安全的。
转基因大豆安全并不说明我国一定要搞转基因大米。大米与小麦是中国人的主粮。对于转基因主粮我一直主张应该划一个红线，绝对不能搞商业化。目前全球尚无任何一国敢把主粮作物进行转基因商业化种植，包括转基因技术最发达的美国。欧洲最近批准的转基因土豆、玉米等都是用作饲料。大米是中国人的主食，每年我国要消费1.7亿吨大米，涉及到太多人。有网友讲得好，核技术很好，但如果你往人堆里扔核弹，公众就不干了。转基因技术我们不反对，但如果非要急于向十三亿人碗里扔转基因，那就难免公众反对了。
转基因食品安全性还存在很大争议，尚无共识，转基因主粮大米安全与否，十几年的实验是远远不够的，因为过去的食品安全出问题一般都有一个漫长的过程，某项技术的副作用都是在使用二三十年之后才显现的。比如瘦肉精，刚开始出现时一直作为一个新技术被大力推广，当年中国出口的猪肉如果不加瘦肉精就出不去，使用二十年之后才发现其毒性太大而被禁止。转基因大米目前只进行了几年的小白鼠实验，不少还是有利益关系的转基因研究者在王婆卖瓜似的自卖自夸，缺乏长期的人食用试验，对后代的影响更是难以预料。如果贸然推广，真的是把13亿人当小白鼠了。
不搞转基因主粮不是说不搞转基因技术，我国还是应该对这项技术进行重点投入研究，多在人类不直接食用的品种上下功夫，也可对一些人们不常吃或者偶尔吃一点的品种进行试验。
目前认为转基因食品是安全的群体中，学习过或者从事生物技术产业的人应该占绝大多数，但全球目前对转基因食物还是存在很大不确定性，所以可以研究、可以试验，但真的不可以在主粮上乱试验。近期，有很多科学家、大学生自愿吃转基因大米来证明转基因食品的安全性。我认为这些做法都是不慎重的，存在误导成分。吃一两次是没问题，但并不代表吃20年没问题。建议这些“组织者”可以搞一个“特区”，让他们坚持试吃转基因大米20年。只有这样长期的人体试验，才能确保十三亿人的主粮没有安全问题。
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2013-09-09 11:45:22
