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做了一道从来没吃过的补肾菜
周末去市场买菜，看到一种新鲜地从来没见过的蔬菜，问菜商这是什么？告之是秋葵，问怎么吃？和肉片炒。8块一斤，据说这菜在广东贵得离谱，每斤要卖到25元。
没吃过也没做过，凭着感觉来吧。切的时候黏黏的，里面有好多籽。秋葵和红椒先过油盛出，腌好的肉片爆炒，然后菜肉混炒出锅。由于是第一次做，怕这东西不好熟，稍微煸过了些。没想到味道超好，秋葵有股淡淡豆荚的清香。吃到嘴里脆嫩多汁清爽滑香，一盘很快就见底了。
菜吃完了，准备开始写博客，脑袋一片空白，只知道它叫秋葵，别的一无所知。找渡娘一看，没想到这菜还是绿色人参补肾菜。
秋葵又名：洋辣椒、补肾菜、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、潺茄（在中国江西萍乡地区称为洋辣椒），原产非洲。在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
秋葵含有特殊的药效成分，能强肾补虚，号称植物伟哥，能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。男士更应该多吃，但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
发现凡是黏黏的食物都有补肾的功效，比如山药，秋葵，海参等。周一和同事聊天，同事说周末去了青岛，并大谈特谈老城的美食。青岛啊，我6年前去的，那会儿还没动车呢，同是老城，我咋就没觉得有好吃的尼。6年了，也许变化很大了。同事提到了秋葵这道菜，说特好吃，不过是用五花肉炒的。建议我下次尝试五花肉炒秋葵。
顺便上道梅花腔骨，本来是随便做着吃的，没想着照片片。有筒子问什么是梅花腔骨。梅花肉是猪的上肩肉，每只猪身上只有五六斤，其肉质鲜美，我想这梅花腔骨就是剔掉梅花肉后的骨头吧。其肉质确实和普通腔骨不同。卖家的量也不是很大，我全给包了，算下来大概5斤多。
做这道菜时我想偷懒来着，结果还没偷成。本想着用高压锅压了吃清炖的。后一想怕压的肉质不好改了陶罐炖了40分钟。筒子期待着要看片片，清炖的哪有红烧看着有食欲，于是又换锅用冰糖炒糖色做了红烧腔骨。人家做菜是一步步偷懒，我做菜是一步步找麻烦。不过功夫不是白费的，由于前后放了两次冰糖，红烧出来居然有股淡淡的叉烧肉的味道，绝对甜而不腻。
先泡血水再焯水
就叫它叉烧梅花腔骨吧
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2013-09-12 10:47:47
我啊，大中午快到了。。。保存了片片，以后经常看看，哈，感觉像丝瓜，不过那肉片可真是色香味俱全啊！
现在是家有小姐妹啦(空)
