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私房烤牛肉 等    级：资深长老 经 验 值：36364 魅 力 值：598 龙    币：12492 积    分：18592.2 注册日期：2009-12-14	真真正正，实实在在，入口即化烤牛腱子肉。 第一次领教了什么叫ＭＯＵＴＨ　ＭＥＬＴ 华联特价澳洲牛肉，前腱子，３０元一斤，买了２斤，６０元。 在零度放置了１周。 然后胡椒盐加饭酒红星５3度二锅头腌一晚上。 上午１０:３０开始碳烤，温度１０５－１１０Ｃ度。 到下午６点结束。 蒜，洋葱，爆锅，放苹果醋，酱油，西红柿酱，胡椒，浇汁。 我也吃过几次饭店的煮牛肉，酱牛肉，烤牛肉。 我自己近３年也烤过多次。 第一次知道了英语MOUTH MELT什么意思。 我不开店都有犯罪感。
2013-09-15 19:11:13	此文章已经被查看15397次

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真真正正，实实在在，入口即化烤牛腱子肉。 第一次领教了什么叫ＭＯＵＴＨ　ＭＥＬＴ-私房烤牛肉 (646字节 阅读:15397次 跟贴:39 2013/09/15 19:11)[跳过] 谁刷的碗?-平治 (31字节 阅读:395次 2013/09/15 19:18) 洗碗机干的坏事。舍不得扔。反正自己家几乎没有客人。(空)-私房烤牛肉 (阅读:320次 2013/09/15 19:35) 那你快点开店啊，让大家大快朵颐(空)-小欢熊 (阅读:307次 2013/09/15 19:22) 那你快点开店啊，让大家大快朵颐(空)-小欢熊 (阅读:424次 2013/09/15 19:30) 主要担心黑道白道搞不定。再说我只会烤肉，不是大厨。 主要是跟美国佬学习的烤肉，越来越觉得有可取之处。(空)-私房烤牛肉 (阅读:380次 2013/09/15 19:38) 馋(空)-feihu (阅读:293次 2013/09/15 21:24) LS的生活，是我的理想(空)-feihu (阅读:252次 2013/09/15 22:09) 这样看起来才更加色香味美呦！-冷雨凄风 (95字节 阅读:610次 2013/09/15 22:27) 差距呀。改天学学玩PHOTOSHOP。(空)-私房烤牛肉 (阅读:389次 2013/09/15 22:52) ps太专业了。玩玩美图秀秀或者光影魔术手就足够了。傻瓜的水平，专业的效果！(空)-桃桃同学 (阅读:273次 2013/09/16 07:37) 这个是能看出肉的颜色来了，我一般拍食物图片都多照几张，选一张光线好的。很少PS，原汁原味的更好。(空)-like美食 (阅读:306次 2013/09/16 10:28) 你自己在家里碳烤？ 那得多大的烟啊。。。。(空)-清白的小鹏 (阅读:335次 2013/09/16 09:22) 刚点火的前15分钟冒烟。后来几乎就看不到了。(空)-私房烤牛肉 (阅读:312次 2013/09/16 09:42) 这么长时间，中间要续碳吧。是用的厨用专用测温器吗(空)-like美食 (阅读:255次 2013/09/16 10:25) 自己家，一次烤10斤8斤，用1斤多点2斤不到木炭，不用中间加碳。 炉温只有105度，很省碳的。(空)-私房烤牛肉 (阅读:379次 2013/09/16 10:52) 搞一次集采大家尝尝(空)-从竹从本 (阅读:304次 2013/09/16 14:54) 我不是大厨。口感很好，但是味道不保证。 自己吃，坚持香料只用黑胡椒。 但是如果外卖， 不一定满足所有人。(空)-私房烤牛肉 (阅读:332次 2013/09/16 15:38) 老牛肉，你现在还烤呢？？？(空)-四_儿 (阅读:351次 2013/09/16 15:40) 天凉快了，开始烤肉。 就是体重问题，不敢放开吃。(空)-私房烤牛肉 (阅读:415次 2013/09/16 15:42) 少吃点，以此不要超过2两，多的，请我去吃就行了(空)-四_儿 (阅读:256次 2013/09/16 15:58) 以前你说过亲戚想开肉夹馍店？开了吗？(空)-私房烤牛肉 (阅读:275次 2013/09/16 16:06) 那单独预订一些可行？顺便学习炉具及方法(空)-从竹从本 (阅读:311次 2013/09/16 17:02) 我一直幻想开烤肉店。目前还是梦想。 炉子烧炭，不能室内用。(空)-私房烤牛肉 (阅读:450次 2013/09/16 17:07) 记得你征集过合伙还是什么的创业计划，怎么不实施(空)-从竹从本 (阅读:273次 2013/09/16 19:28) 我不是大厨，需要有餐饮经验的人合作。找不到合适的人。(空)-私房烤牛肉 (阅读:327次 2013/09/16 22:27) 我能找到有餐饮经验的人，而且还很爱吃肉-从竹从本 (48字节 阅读:324次 2013/09/24 21:56) 欢迎，欢迎！随时恭候。我甚至可以帮你朋友开个店，用我的技术。（不是为了卖东西）。就是想知道，鬼子这套人民群众接受吗？(空)-私房烤牛肉 (阅读:257次 2013/09/24 22:55) 7个半钟头？(空)-十味药 (阅读:330次 2013/09/16 16:16) 1公斤，7个多小时。如果10公斤，通常要12小时以上。 不过放炉子里，不用人管。1小时，10小时，20小时，没有区别。 比新疆烤串省事多了。(空)-私房烤牛肉 (阅读:325次 2013/09/16 16:20) 楼主如果真想请问吃的话，估计我多半的时间都用在如何处理黑不拉几的肉块上了，算了，我还是不吃了。。。。。。。。不习惯。。。。。。。。(空)-干掉克隆博 (阅读:308次 2013/09/16 21:02) 外表老美叫BARK， 为了追求这层黑皮，要抹芥末酱和红糖。 烧烤比赛的一项打分标准就是这层黑BARK。 话说，可乐，啤酒刚到中国的时候，国人也不太接受。(空)-私房烤牛肉 (阅读:495次 2013/09/16 22:08) 典型的鬼佬黑皮-私房烤牛肉 (95字节 阅读:433次 2013/09/16 22:14) 黑皮2 。黑皮里边一圈粉红色，SMOKING RING， 也是评分项-私房烤牛肉 (95字节 阅读:460次 2013/09/16 22:16) 炉子里的模样。 鬼子有电，煤气，木炭烤炉。电炉最便宜，为了增加碳烤风味，专门另外有个发烟器。-私房烤牛肉 (95字节 阅读:444次 2013/09/16 22:19) 最便宜的发烟器，放到电炉里边-私房烤牛肉 (95字节 阅读:383次 2013/09/16 22:23) 最贵的发烟器，放到电炉外边，往电炉里边吹烟。连木块都是特制的，很贵的。-私房烤牛肉 (95字节 阅读:435次 2013/09/16 22:26) 想起西湖湿地有名的烟熏豆腐。。。。。挂小篮子里用烟熏一夜。。。。。。不过看到烟熏还是会有意无意的想到一个被烟熏黑脸的画面，总想帮着洗一洗。。。。。。。(空)-干掉克隆博 (阅读:506次 2013/09/16 22:41) 入口即化那就是没有咬头喽(空)-退出登录 (阅读:382次 2013/09/16 22:24) 对！ 适合70岁以上，牙口不好的老人(空)-私房烤牛肉 (阅读:357次 2013/09/16 22:29)

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