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敲边鼓 等    级：资深长老 经 验 值：36467 魅 力 值：129 龙    币：30365 积    分：23760.8 注册日期：2011-07-01	菱角无论多新鲜，只要是老菱，壳都是硬的， 你这个不仅可以看，也可以吃， 嫩菱做菜有点水水的，其实没老菱好吃， 你的老菱简单的办法用菜刀一破两就很容易剥去壳了， 做红烧肉放菱米，有类似板栗的效果，香香的，粉粉的，硬硬的，有嚼头，还入味， 菱米烧仔鸡也是一个江浙的家常美味， 煮粥时放点菱米，也是一锅稀饭都有一股菱角特有的香味， 或者八宝粥里有它一味也不错， 以前在南方秋天菱角收成的时候，农民会把一部分老菱挂起来晾干做风菱，留到冬天卖和吃。 『声明：以上内容为本站网友《敲边鼓》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』
2013-11-18 19:08:20	此文章已经被查看1031次

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儿子说没吃过介个，称了半斤，结果只能看不能吃。-like美食 (1199字节 阅读:3665次 跟贴:86 2013/11/18 13:58)[跳过] 菱角很好吃的，我比较喜欢。(空)-小仙曲 (阅读:368次 2013/11/18 14:02) 我想煮熟了，粘白糖吃应该不错，不过偶不爱吃粘糖的，热量太高。(空)-like美食 (阅读:474次 2013/11/18 14:06) 除了煮，应该没有其他办法，-小仙曲 (7字节 阅读:454次 2013/11/18 14:13) 煮法应该是最保持原味的。(空)-like美食 (阅读:379次 2013/11/18 14:40) 为什么只能看，不能吃？就像小仙曲说的，很好吃呢。(空)-冷雨凄风 (阅读:422次 2013/11/18 14:05) 估计是在锅里煮了N久了卖不掉，硬得掰不开，肉质也不新鲜，不象小时候吃过的。(空)-like美食 (阅读:438次 2013/11/18 14:16) 这种大菱角，很硬的，得用刀剁开吃。(空)-香水百合2497 (阅读:337次 2013/11/18 15:19) 里面的肉好象也硬硬的，不象以前吃的口感。(空)-like美食 (阅读:363次 2013/11/18 15:27) 我印象中的菱角，角都是尖尖的直直的，你第一张照片里的菱角，怎么角都是曲里拐弯的啊(空)-冬日的早晨 (阅读:440次 2013/11/18 14:05) 啊，就是这样子的，象牛角样，小时候常拿着玩。(空)-like美食 (阅读:402次 2013/11/18 14:18) 怎么会不能吃？不好剥皮拿刀切开吃呀。(空)-xiaowukong (阅读:467次 2013/11/18 14:05) 可能是煮时间长了，不新鲜，象石头一样硬掰不开。不如买生的。自己煮，而且熟的价格是生的3倍多。(空)-like美食 (阅读:507次 2013/11/18 14:19) 要用刀切的。你发的嫩绿的那种可以掰开，这种黑的就要用工具。我在老家时用的剪果树的剪刀剪的。(空)-hziee (阅读:503次 2013/11/18 14:43) 我记得我小时候吃的这种黑的用手就能掰开。(空)-like美食 (阅读:381次 2013/11/18 14:44) 这种真掰不开，这是老菱角了。(空)-香水百合2497 (阅读:870次 2013/11/18 15:21) 真像蝙蝠~~(空)-爱丽丝的梦想 (阅读:422次 2013/11/18 14:06) 百度上搜到的，也是头次见。(空)-like美食 (阅读:454次 2013/11/18 14:21) 好吃(空)-rem (阅读:364次 2013/11/18 14:22) 没吃着(空)-like美食 (阅读:326次 2013/11/18 14:38) 很好吃的呀，嫩的是脆的，老点的是面嘟嘟的，像栗子，煮的时候要放碱面。我小学时候大门口有卖的，5分钱一茶缸。我家离湖有30多里，等我大点了，我妈带我去湖里摘。租船一天5块，摘到的多少都归自己，美好的回忆。北..(空)-hziee (阅读:635次 2013/11/18 14:40) 是呀。小时候的事情了。。(空)-小仙曲 (阅读:396次 2013/11/18 14:42) 没吃过嫩的，呵，每一种食物都能勾起一段美好的回忆。(空)-like美食 (阅读:378次 2013/11/18 14:42) 真会生活，味觉，是有记忆的。(空)-小仙曲 (阅读:465次 2013/11/18 14:44) 特别的好吃，记忆中小时候奶奶知道我爱吃，一大早起来就会在街上买好一篮子，我能美美的吃上一上午，现在想起来时那么的幸福。奶奶现在年岁已高，昨天是她老人家84岁生日，祝她身体健康，长命百岁！(空)-stz (阅读:822次 2013/11/18 15:04) 真好，又是一段美好的回忆，多吃健康的食品老人家就长寿(空)-like美食 (阅读:475次 2013/11/18 15:22) 味道不错呀(空)-悦己7 (阅读:422次 2013/11/18 15:06) 没吃着，啥味道(空)-like美食 (阅读:399次 2013/11/18 15:22) 老家的菱角有好几种，你这种是大菱角，生吃很涩口，一般都是煮熟了吃，粉粉的。还有种是小菱角，个头比较小，是四个角的，那种生吃很好吃，脆甜脆甜的。也能煮熟吃，这种我比较喜欢生吃。(空)-香水百合2497 (阅读:3715次 2013/11/18 15:18) 没见过四角的啥样，更没吃过了，要不是同事给我看鲜菱角照片，我都不知长啥样。(空)-like美食 (阅读:619次 2013/11/18 15:24) 你是北方菇娘吧，呵呵，我们小时候那菱角可是我们的美食呢。(空)-香水百合2497 (阅读:577次 2013/11/18 15:32) yeah,北方的茹，这会儿正是吃茹的季节。(空)-like美食 (阅读:490次 2013/11/18 15:34) What's for 茹？(空)-火龙碑 (阅读:315次 2013/11/18 23:42) 将错且错。茹即蘑菇，现在正是吃蘑菇的季节。(空)-like美食 (阅读:407次 2013/11/19 10:49) 我清晰的记得小时候吃过，味道记不起来了，好像很淡(空)-西夏一品堂 (阅读:473次 2013/11/18 15:27) 呵，同样的记忆(空)-like美食 (阅读:466次 2013/11/18 15:32) 小时候这可算美食(空)-色盲 (阅读:427次 2013/11/18 15:28) 那是，那会儿哪有栗子那么美味的东西吃。介个就算好东西了。(空)-like美食 (阅读:579次 2013/11/18 15:33) 煮熟了，剥开吃。(空)-平治 (阅读:400次 2013/11/18 15:34) 你是要科普一下吃法嘛，冒似都知道介种吃法。你说个新鲜滴。(空)-like美食 (阅读:465次 2013/11/18 15:36) 剥之前记得先洗洗。-平治 (7字节 阅读:329次 2013/11/18 15:39) 你这程序输入错误了，应该是煮前洗。就象你家煮鸡蛋，先煮后洗那。(空)-like美食 (阅读:407次 2013/11/18 15:41) 对了，再提醒一下，切记-平治 (24字节 阅读:380次 2013/11/18 15:44) 你今儿真闲，没准磨成面儿，是入药的好东西呢，就是没人开发呢。(空)-like美食 (阅读:391次 2013/11/18 16:05) 小时候，记得夏天还有买剥好的菱角米卖，拿回家炒肉吃，或清炒，都很不错(空)-香水百合2497 (阅读:738次 2013/11/18 15:35) 要是鲜嫩的，入菜也不错，和百合西芹同炒，又一道养生菜。(空)-like美食 (阅读:445次 2013/11/18 15:39) 北方人真悲哀(空)-十味药 (阅读:398次 2013/11/18 15:48) 谁说不是呢，没吃过，见都没见过。(空)-like美食 (阅读:467次 2013/11/18 16:06) 呵呵，西安算西北吧。小时候年年回去，奶奶已经备好一锅菱角，等我回来消灭，味道还记得，但奶奶不在了。(空)-火龙碑 (阅读:548次 2013/11/18 23:39) 我敢说南方人80年代没几个吃过羊肉串。(空)-火龙碑 (阅读:802次 2013/11/18 23:41) 为啥，南方人不吃羊肉串？(空)-like美食 (阅读:741次 2013/11/19 10:45) 北方也有啊，我家是山东的，东平湖边儿上，湖里就有菱角、鸡头米，鲤鱼什么的。(空)-hziee (阅读:477次 2013/11/19 13:16) 破菱角没见过新鲜的有什么可悲哀的，少见多怪(空)-秘籍 (阅读:612次 2013/11/18 16:40) 我们见得少，自然就觉得奇怪了，和您比不了，见多识广.(空)-like美食 (阅读:513次 2013/11/18 16:50) 它是吃菱角长大的，所以都是菱角，别见怪。(空)-mummy (阅读:367次 2013/11/18 17:47) 支持你的美食，北方人还这么巧，难得。(空)-mummy (阅读:322次 2013/11/18 17:47) 是不南方的美女手更巧 谢谢支持(空)-like美食 (阅读:394次 2013/11/18 18:14) 北方人，食材真是单一(空)-刀鱼kevin (阅读:493次 2013/11/18 17:32) 其实也不少 喜欢发现新鲜没吃过的食材(空)-like美食 (阅读:375次 2013/11/18 18:19) 山东人，小时候也吃过。江苏那边有卖生的菱角米的，也就是播过皮的菱角，好吃啊！-洪泽散人 (48字节 阅读:583次 2013/11/18 18:30) 北方这边没有去皮的(空)-like美食 (阅读:434次 2013/11/18 18:52) 老乡。我家那儿也有(空)-hziee (阅读:371次 2013/11/19 13:17) 菱角无论多新鲜，只要是老菱，壳都是硬的，-敲边鼓 (765字节 阅读:1031次 2013/11/18 19:08) 回去看看，总觉得里面硬硬的，不新鲜的感觉。(空)-like美食 (阅读:552次 2013/11/19 10:30) 菱角、马蹄、藕都切片，再加一点瘦肉片，或者不要肉片，一起炒，在我的湖北老家叫炒三白，清香好吃。(空)-劳力慧 (阅读:832次 2013/11/18 19:27) 听上去不错。有机会试试。(空)-like美食 (阅读:374次 2013/11/19 10:31) 真不夸张，我一把年纪，没吃过这玩意儿。(空)-lqyo (阅读:514次 2013/11/18 19:50) 你一把年纪有多大呀，该叫爷爷不(空)-like美食 (阅读:483次 2013/11/19 10:32) 我儿子89年的。(空)-lqyo (阅读:504次 2013/11/20 20:03) 告诉你一招，放在嘴里用后槽牙咬一下就会从中间裂开，然后就可以上勺子或筷子，或直接吃，面面的有自然清香，可以当饭吃。(空)-waccc (阅读:427次 2013/11/18 21:24) 我还是不试这着了，怕象明亮一样把牙蹦掉了，吃大螃蟹蹦掉了也值了，吃个菱角蹦掉了可真不值，这东西象石头一样硬。(空)-like美食 (阅读:429次 2013/11/19 10:36) 挺好吃的啊，吃不了给我！(空)-北方的狼 (阅读:358次 2013/11/18 21:26) 狼一般不吃这素食(空)-like美食 (阅读:415次 2013/11/19 10:36) 好久没吃了。记得这个吉首还不错。(空)-兔子我等着瞧 (阅读:461次 2013/11/18 22:23) 凤凰古城那，上次去可没见到。(空)-like美食 (阅读:372次 2013/11/19 10:38) 我在北方只买过一次菱角，味道确实不像老家吃的那样，当时也认为是卖家煮的时间太久了。-艾丽佳 (316字节 阅读:546次 2013/11/18 22:36) 也闪过一念，就是这东西去皮费劲。(空)-like美食 (阅读:423次 2013/11/19 10:39) 真是没见过。印象中吃过一次，那叫一个困难啊。(空)-晒太阳的喵喵 (阅读:515次 2013/11/18 22:39) 一般的规律是，越难弄的东西越好吃，可菱角好象。。。。。但它的营养价值高，可能因此成反比。(空)-like美食 (阅读:433次 2013/11/19 10:42) 不好吃，我一般都是拿来玩。(空)-远古怪叔叔 (阅读:390次 2013/11/19 10:39) 我小时候也是拿来玩，你肯定有更高的玩法。(空)-like美食 (阅读:401次 2013/11/19 10:43) 戳几个洞，当埙吹。(空)-远古怪叔叔 (阅读:439次 2013/11/19 10:58) 介玩法没玩过，是在两端戳洞吗？里面实心吹得响吗(空)-like美食 (阅读:415次 2013/11/19 11:03) 笨，把里面的肉都抠出来，掏耳勺一点一点抠。一定要壳非常硬的老菱角。(空)-远古怪叔叔 (阅读:620次 2013/11/19 11:04) 菱角我家也常吃，我小时候，在我外婆和奶奶家的大水塘里见过，我妈妈教我的，我才知道那是荸荠和菱角的浮萍，哈，你用刀切开呗，这东东我真不会做，我老妈每次煮的，具体怎么煮的我真不清楚，是不是高压锅呢？(空)-alice007 (阅读:1290次 2013/11/20 16:07) 我买的是熟的.(空)-like美食 (阅读:324次 2013/11/20 16:20) 知道啊，看你写的吃的感觉比较硬，不新鲜，下次买生的自己煮吧，挺好的零食，O(∩_∩)O哈！我就想啊，要怕太硬就用高压锅煮5分钟试试？你自己百度吧，我瞎猜的。-alice007 (203字节 阅读:620次 2013/11/20 16:25)

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