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除了网友提供的菱角吃法外，我又想出菱角的几种吃法
网友提供的：
1．小时候，记得夏天还有买剥好的菱角米卖，拿回家炒肉吃，或清炒，都很不错(空)-香水百合2497

2．做红烧肉放菱米，有类似板栗的效果，香香的，粉粉的，硬硬的，有嚼头，还入味，

菱米烧仔鸡也是一个江浙的家常美味，

煮粥时放点菱米，也是一锅稀饭都有一股菱角特有的香味，

或者八宝粥里有它一味也不错， -敲边鼓

3．菱角、马蹄、藕都切片，再加一点瘦肉片，或者不要肉片，一起炒，在我的湖北老家叫炒三白，清香好吃。(空)-劳力慧
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补充几个我想到的：
1． 菱角奶昔：菱角煮熟去皮加牛奶及奶油白砂糖，一根香蕉，搅拌机搅至奶昔状。也可以加奇异果等其他水果。一怀营养丰富的奶昔。

2． 菱角及土豆煮熟辗成泥状，加火腿粒或培根碎，小香葱，少许盐。喜欢沙拉酱的可以放些，不喜的可以放些橄榄油。紫苏叶碎。喜欢甜食的还可以浇上各种果酱。

3． 菱角紫薯老婆饼：菱角辗成泥与紫薯泥混合后加适量糖及黄油，果仁，可做酥皮点心的馅。

4． 菱角养生菜：菱角（嫩），百合少许，白果人均6粒左右，配香芹，胡萝卜片同炒。

5． 拔丝菱角：菱角过油炸至金黄，炒糖拔丝。

6． 菱角磨成粉与面粉和在一起，自制面条。或者同黑芝麻糊一起冲食，都具有很好的营养保健作用。

仅去皮一项的难度，至使以上多项不可能实现，也就想想罢了。
(此文由like美食在2013-11-21 13:38:15编辑过)

『声明：以上内容为本站网友《like美食》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.hlgnet.com』
2013-11-21 13:35:29   此文章已经被查看1349次   
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