美丽可以不必天生，美味必需久下功夫.

《野猪乐园》显示文章详细内容：

like美食

美丽可以不必天生，美味必需久下功夫.

酿了醪糟才深刻体会秦国商鞅新法酒政第一条：不允许民间用粮食酿酒。

我的前两次初酿基本上是屡做屡败，失败了就要找原因，第一次做酒酿真的是很重视，所有的容器，屉布都用碱水清洗，然后用开水烫煮，泡糯米，蒸米，搅拌，兑酒曲，发酵，当折腾了一通三天过后，揭开盖的一刹那，我傻眼了，上面覆盖了一层薄薄的白色绒毛，其间还零星地夹杂着黑色，我的思路迅速飞转，象倒影带一样回想着以往的每一个细节，但终究百思不得其解。

不知是哪一天，不经意中，脑中突然灵光一现，终于找到了失败的原因，是水，是拌酒曲的水，水来自于饮水机，一定是饮水机的出水口污染了水源。从此以后我家的饮水机就下岗了。

有了第一次的经验教训，第二次就谨慎多了，用开水消毒过没有油渍的锅烧水，再把水晾凉拌酒曲，功夫不负有心人，这次终于成功了。成功的喜悦还没有过去，第三次的失败又一次打击了我，这次只能怪我自己犯懒，屉布没用开水煮，也有可能是酒曲放冰箱受到了污染。

由于怕浪费，每次只做250克，还好至此以后就没有过失败，饱尝酒酿的甜美，当吃上第一口自制的甜酒酿时，就深深地喜欢上了这味道，酸甜适口，甜而不齁，酸而适中，回口有股淡淡的酒香。这甘甜醇美的味道会深深的留在记忆中，挥之不去。真的是超市的醪糟所无法比拟的。

每次去超市都要驻足，看着各种品牌的醪糟，想到N年前吃过一次难吃的口感，最后总是摇摇头又放下了，真不知哪个品牌的好。

说起超市醪糟品牌，想起一年前一个上班的早晨，电梯中，以一年轻女子为首的三四个人，每人抱了一箱醪糟，其中一男士问女子，这东西有什么好吃的，从他们的谈话中听出，原来几位男士都是帮女子抬货的，看到她买了这么多醪糟不禁引起了我的好奇，我问女子：“这个牌子的（东x品牌，避免广告嫌疑）醪糟好吃吗？女子说很好吃，超市的贵，她是从厂家购的，所以一次就买了很多．．．．．．．正聊着，她的楼层到了，她在费力地搬着箱子迈出电梯门时回身对我说，你有空过来找我，你来尝尝，我在xx房间，话音还没落，电梯门已经关掉了。真是很感谢她的盛情邀请，我虽然是个吃货吧，但也不好意思初见就去打扰人家，心想着以后去超市留意一下这个牌子，可是好象至此也没再留意，可能是已经掌握了酒酿的方法，何必去吃加了添加剂的东西呢。

加了一段小插曲，还是言归正传吧。甜酒酿的功效及营养成分自然是相当多了，尤其是对女性，具有丰胸的效果。酒酿的吃法也相当地多，可以加水打入蛋花；配上鹌鹑蛋枸杞同食；加红糖或冰糖枣同煮，热食凉食均可；做好的汤圆与酒酿同煮；还可以配各式的水果做成水果酒酿甜品；还可以入菜，象醪糟鱼，醪糟茄子等；还能用来发面做甜点~~~~~`

酿酒的过程都是晚饭后挤时间做的，也没照什么过程图。

丰胸炖品：酒酿枸杞鹌鹑蛋，用沙锅小炖，吃早餐不错，实际上酒酿如果酿得好，甜度非常合适，可以不放冰糖。

再介绍一个与药膳搭配的食方：当归10g,黄芪15g,酒酿及清水适量，煮15分钟后放焯水的虾仁60g，及煮熟去皮的鹌鹑蛋，枸杞适量略煮。只试过两次，还是有感觉的，但是没有坚持，主要是药味太大，对于我介个几乎不生病，生了小病也不吃药的主还是难以接受的。感兴趣的可以试试。

酒酿汤圆小丸子

自制的红豆馅，搓成小粒入冰箱冷冻。实际上想做成珍珠大小，有难度，这个大概有五分硬币大小，夏天时包的，馅很快就化掉了，不是很好包。