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王怡然
为啥是这个颜色
(无内容)
2013-12-31 15:27:02
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庆丰炒肝吃多了,换个烤牛肉吧
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私房烤牛肉
(95字节 阅读:1070次 跟贴:28 2013/12/31 13:44)
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看了这张图,我宁愿去吃炒肝
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南极舟_
(7字节 阅读:242次 2013/12/31 13:45)
文化差异。美国佬看到臭豆腐也觉得不可思议。 美国佬为了烟熏味,专门把核桃木樱桃木苹果木,放到水里泡,然后和木炭混合。目的就是不让燃烧,只能冒烟。外表的黑色叫BARK, 烧烤比赛专门追求这个效果(空)
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私房烤牛肉
(阅读:1972次 2013/12/31 13:51)
照片,典型的BARK和SMOKING RING
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私房烤牛肉
(95字节 阅读:346次 2013/12/31 13:53)
只在米国吃过隔铝膜烤的~
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秋田
(26字节 阅读:203次 2013/12/31 13:56)
这种是德州风格。一般先烟熏几小时,然后铝箔纸包起来,再继续烤。铝箔包起来是为了避免水分流失,变柴。(空)
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私房烤牛肉
(阅读:266次 2013/12/31 14:03)
没烟熏,直接腌好了牛肉用铝膜或铝膜盘包好,放烧烤炉上烤~(空)
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秋田
(阅读:191次 2013/12/31 15:08)
你又不是美国人,谈什么文化差异,北京还是踏实的炒肝吧(空)
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做猪真开心
(阅读:154次 2014/01/03 07:17)
有人大饼油条馒头,有人奶酪黄油面包。话说啤酒,可乐当年很多国人也接受不了。炒肝要每周吃一次,烤肉要每月吃一次。米饭面条最少隔天一次。(空)
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私房烤牛肉
(阅读:223次 2014/01/03 09:16)
烤肉,哈啤,豆包。午餐齐了
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私房烤牛肉
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为啥是这个颜色
(空)
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王怡然
(阅读:189次 2013/12/31 15:27)
原产地正宗土著弄的更黑,为了增加黑皮的颜色和厚度, 牛肉外表涂一层芥末酱,红糖。 高温烤后,芥末红糖就变成厚厚一层黑皮。(空)
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私房烤牛肉
(阅读:268次 2013/12/31 16:54)
西餐中正宗的培根火腿就是烟熏出来的,但是现在大众价位是拿烟熏水直接喷。看附图可以推断,老外作假也成产业了。
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私房烤牛肉
(95字节 阅读:636次 2013/12/31 14:01)
相信90%的家庭都有电烤箱。 方便,干净。但是要吃特殊风味,碳烤是王道。 没见那家烤鸭店专门标榜自己是电烤, 干净,安全。 新疆烤串不用碳烤估计也火不起来。(空)
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私房烤牛肉
(阅读:262次 2013/12/31 15:00)
来个烤红薯吧(空)
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冷雨凄风
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黑乎乎的,能吃吗(空)
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winchi
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这两货招待驻英美军基地的大兵吃烧烤。
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私房烤牛肉
(95字节 阅读:371次 2013/12/31 16:35)
President Barack Obama has lunch and talks with local residents at Stubb’s BBQ in Austin, Texas, May 9, 2013.
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烧烤比赛获奖作品
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烤羊腿。(空)
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清流漫石
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我是烤去骨羊腿。 差不多也是这个黑呼呼的样子。但是切开后,里边还是正常熟肉色。(空)
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私房烤牛肉
(阅读:241次 2013/12/31 16:58)
话说烤的黑乎乎是要做额外工作的。木块在水里浸泡1小时, 然后放木炭上。
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私房烤牛肉
(95字节 阅读:213次 2013/12/31 17:01)
要是这样的话,那肉表面那层黑乎乎的就是烟附着在上面的,是吧?会不会和焦油有点象?不懂啊,瞎猜呢。(空)
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Gadfly
(阅读:225次 2013/12/31 23:21)
内外对比
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私房烤牛肉
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美味佳肴啊(空)
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史教练游泳培训班
(阅读:172次 2013/12/31 23:22)
难怪烧烤容易致癌(空)
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feihu
(阅读:172次 2014/01/01 13:04)
那个外表黑色,是木材本身发烟造成的。炉子温度只有105度。 中餐炒菜爆锅,有300度?400度?500度? 哪个危害大。自己秃顶,嘲笑人家程佩斯光头。 人家是自己剃的好不好!(空)
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私房烤牛肉
(阅读:496次 2014/01/03 07:06)
这东西还是适合白种猴子的胃
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玄武虎
(33字节 阅读:198次 2014/01/03 07:14)
一个美国朋友的新年烤肉视频,够黑吧?http://www.youtube.com/watch?v=co2TZo4wg8g(空)
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私房烤牛肉
(阅读:172次 2014/01/03 09:13)
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