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你咋不说说美国的卫生局怎么管理食品安全的呢？我也给你贴一段吧
按照老谢的说法，纽约市政当局对小摊贩的卫生管理情况非常严格。谢师傅在餐车操作食品的时候都要戴上塑料手套，原材料必须保证在华氏40度以下。这是纽约市卫生局对流动食品摊贩管理的统一要求。如果做法不符合卫生局的要求，就要遭遇高昂的罚款。
“我就被卫生局罚款超过1000美元。因为无意中违反了几项规定，比如卫生局要求提供热水的明火不能灭，而我的水箱下的火灭了；卫生局要求流动餐车距离马路边缘不能超过2英尺半，而我的车放在了距离马路边三英尺左右；卫生局要求提供电力的发电机不能放在地上，只能架在半空。当时我的发电机坏了，放在了地上。统统都被罚款。”谢师傅因为参加过卫生局的执照考试，对卫生局印象深刻，于是把所有的管理部门都说成是卫生局。
有报道说，纽约流动小贩每天要面对卫生局、消费者事务局、清洁局、环保局、财政局、园林局、警察局等部门的监管检查，支付的罚款超过他们年收入的5%。小贩们对此物议汹汹，甚至到市政府广场前集会抗议，但是罚款上限还是不断提高。
纽约市政府对街头小贩有明确的规章管理制度来规范他们的行为，这也是纽约小商贩数目繁多，却井然有序的原因。我在百老汇大街和一个卖水果的塔吉克斯坦小伙子聊天，他指着他的营业执照说：“你看黑色的这个区域是我可以售卖的范围，而白色的区域我不能去。”对于这种摊位的销售区域，管理部门也有严格的界定。很大程度上避免了混乱。这个小伙子的樱桃有时卖3美元2磅，有时卖4美元2磅，而对面一路之隔的24小时超市雷打不动永远每磅3.99美元。
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2014-02-23 21:56:45
