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rem 等    级：资深长老 经 验 值：25469 魅 力 值：3199 龙    币：11359 积    分：15194.8 注册日期：2002-11-25	原理： 后放盐有三方面好处：一、减少碘的流失，碘在高温下会流失，人体缺碘会生很多病。二、减少钠的摄入，一个人每天的对钠的摄入过多会加重人体器官的负担，特别是肾的负担，长期过量摄入钠也会生病。当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。三、当炒叶类蔬菜时如果先放盐会让蔬菜的鲜味和维生素损失，菜的色泽也不好。当然，后放盐并不是说要关火的时候才放，要看你炒的菜的品种，叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在菜8、9分熟的时候放，为了身体健康越往后放越好。
2014-04-17 21:11:38	此文章已经被查看289次

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