《野猪乐园》显示文章详细内容:
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作者佚名
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要想咸鸭蛋出油最简单有效的办法
买散养的鸭蛋做咸鸭蛋,吃鱼吃虾吃螺丝散养的鸭蛋即使鲜蛋蛋黄也很红,少许腌制一下就出油,而主要吃饲料的鸭蛋蛋黄颜色浅,含油率低,即使腌制得很咸了,也不一定出油。
2014-04-26 22:57:50
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专门搜了一个做咸鸭蛋的帖子。
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学习了。总结经验:1,没有晾晒。2,盐放少了。3,酒度数不够高
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高度数是多少,50°算高度的吗(空)
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应该算吧。我用的是42度的,低了(空)
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(阅读:169次 2014/04/26 21:55)
那个咸鸭蛋的图,太诱人了!口水
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(阅读:150次 2014/04/26 21:46)
盐水饱和确实很重要,但是想蛋清不咸蛋黄流油也是个技术活(空)
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like美食
(阅读:294次 2014/04/26 21:52)
再接再励(空)
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(阅读:192次 2014/04/26 22:01)
我上次不是用这个方子做的。但是也是人家做得特别好,我做的也没油。(空)
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domino999
(阅读:218次 2014/04/26 21:55)
记得老物美门前有个卖咸鸭蛋的老头:不咸、出油(空)
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feihu
(阅读:191次 2014/04/26 21:55)
还真是,人家卖的都是不咸油还多。自己做的又咸又没油。(空)
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domino999
(阅读:160次 2014/04/26 22:00)
我第一次吃到不咸出油的咸鸭蛋是在某个航班上,当时颇觉诧异(空)
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feihu
(阅读:210次 2014/04/26 22:02)
自家腌的咸蛋,出油的时候已经比较咸了(空)
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feihu
(阅读:157次 2014/04/26 22:05)
所以,人家还是有秘方。(空)
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domino999
(阅读:160次 2014/04/26 22:09)
等我腌好了,就也有秘方了(空)
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(阅读:210次 2014/04/26 22:27)
做个记号,一个月后见分晓。(空)
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domino999
(阅读:148次 2014/04/26 22:29)
要想咸鸭蛋出油最简单有效的办法
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作者佚名
(237字节 阅读:263次 2014/04/26 22:57)
做个记号,找时间做试试看(空)
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上善若水1971
(阅读:147次 2014/04/26 23:01)
不错,哈,想吃了。。。自己做的更安全其实(空)
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alice007
(阅读:172次 2014/04/27 07:49)
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