说到鱼腥草，我说两种做法........

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l_xn

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说到鱼腥草，我说两种做法........

首先声明我是北方人，第一次吃鱼腥草（折耳根）是在老婆家，她家是贵阳的，后来他家随单位搬到了北方，但是每次做饭基本上都有折耳根这道菜，我第一次也是吃了要吐的感觉，后来就习惯了，在家基本上吃过如下做法：
1、凉拌，折耳根洗净去掉根须，切段，用盐抓下，然后放酱油醋、小葱、糊辣椒。如果有苦蒜就更美味了。
2、折耳根炒肉末，处理方法如上，油热后放整颗干辣椒段，蒜末炒出香味后放肉末炒变色，然后放老抽盐、然后放折耳根爆炒，注意：折耳根炒的时间不要长了否则就面了、另外一定要放老抽，再放点水整个汤汁要看起来颜色重重的才好吃。

2014-05-07 14:10:45

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