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zfl 等    级：资深长老 经 验 值：7832 魅 力 值：52 龙    币：3508 积    分：4211.2 注册日期：2011-12-18	肉皮买回后，1、先开水汆一下取出晾凉。2、拔除未除干净的毛。3、剔除油脂。4、切成筷子粗细3公分段。5 1、先开水汆一下取出晾凉。 2、拔除未除干净的毛。 3、剔除油脂。 4、切成筷子粗细3公分段。 5、肉皮、水按1:1.5，黄豆2把入压力锅。 6、调料盒内，八角、桂皮，陈皮，茴香、香叶适量。另加，糖半匙，葱段、姜片、生抽、黄酒少许。同入锅（注意不放盐） 7、压力锅选豆类项。 出锅晾凉后改刀装盘，拌入生抽、老醋、麻油、蒜末、香菜调味。随啤酒、小二，醉你到天边。
2014-05-09 14:57:15	此文章已经被查看413次

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把冰箱冷冻室里的肉皮搜罗搜罗，做了两大碗肉皮冻。-like美食 (268字节 阅读:1836次 跟贴:33 2014/04/27 13:04)[跳过] 很诱人-吾家妞妞初长成一家有女百猫求 (30字节 阅读:461次 2014/04/27 13:19) 我吃了两块，给他们做滴，我不是主吃。(空)-like美食 (阅读:381次 2014/04/27 13:32) 勤快主妇。我们家也攒了N多猪皮了，想吃懒得做。(空)-夏姬 (阅读:390次 2014/04/27 13:34) 我这也是放了好久了，想着补点胶原蛋白，早晚也得做，就抻抻懒筋给做了(空)-like美食 (阅读:428次 2014/04/27 13:48) 求方法，为什么我做的肉皮冻，肉皮总是集中在碗底，没有你这么匀称(空)-fight88 (阅读:471次 2014/04/27 14:14) 你水放得多吧，我这次水也稍微多了些。皮与水1：1或1.5。-like美食 (110字节 阅读:489次 2014/04/27 14:26) 哦，那看来是水多了(空)-fight88 (阅读:378次 2014/04/27 14:27) 肉皮煮了之后毛就能出来么-喜欢睡觉的老猫 (45字节 阅读:321次 2014/05/09 14:11) 煮熟了以后要自己拿镊子拔干净(空)-foodtree (阅读:291次 2014/05/09 14:51) 这是个彻底的办法(空)-喜欢睡觉的老猫 (阅读:288次 2014/05/09 15:33) 很有食欲，顿时饿了好多，建议把作法写上。(空)-北京漂羽羽毛球俱乐部 (阅读:351次 2014/05/09 14:03) 上贴有方法.(空)-like美食 (阅读:307次 2014/05/09 14:52) 看着就好，肯定入口即化，新蒜不辣，吃着会很开心。(空)-foodtree (阅读:277次 2014/05/09 14:50) 放冰箱里,凉凉的好吃.就是这新蒜的价格真是参差不齐,我家楼下市场4块一斤.离我家两站地另一市场2.5一斤.可惜这市场整改要取消了.可见黑商加价力度有多狠.(空)-like美食 (阅读:283次 2014/05/09 14:56) 是啊，我觉得他们说新发地外迁不靠谱，要真那样，菜得贵成啥样了。(空)-foodtree (阅读:288次 2014/05/09 15:09) 这个不适合放酱油啊，颜色不好看！(空)-回龙天下 (阅读:351次 2014/05/09 14:53) 我喜欢吃带颜色的,白的看着没食欲,还得醮酱油,不如直接放里.(空)-like美食 (阅读:320次 2014/05/09 14:58) 看着就香。偶老公一年做一次。(空)-王大猫 (阅读:312次 2014/05/09 14:54) 让你老公多做两次,一年一次忒少了点.(空)-like美食 (阅读:335次 2014/05/09 14:59) 那啥-王大猫 (49字节 阅读:366次 2014/05/09 15:01) 那啥-like美食 (66字节 阅读:310次 2014/05/09 16:10) 肉皮买回后，1、先开水汆一下取出晾凉。2、拔除未除干净的毛。3、剔除油脂。4、切成筷子粗细3公分段。5-zfl (507字节 阅读:413次 2014/05/09 14:57) 你说的是电压力锅吧,我木有,用的炒菜锅.(空)-like美食 (阅读:290次 2014/05/09 15:02) 一样的，用炒锅的话，火候要掌握好，看汤汁起泡的程度像煮粥时的满是小气泡时就可以了。(空)-zfl (阅读:441次 2014/05/09 15:08) 噢,知道了,谢谢指教(空)-like美食 (阅读:305次 2014/05/09 15:09) 啥时指教了，切磋罢了。(空)-zfl (阅读:294次 2014/05/09 15:12) 那好吧,切磋下有点难度的.-like美食 (229字节 阅读:615次 2014/05/09 16:05) 要想肉皮动冻透亮-zfl (234字节 阅读:340次 2014/05/10 00:35) 你说的这些已经是做到的了(空)-like美食 (阅读:267次 2014/05/10 00:39) 做啥都辣磨好看，最近多发点各种菜帖子啊，有人等着你帖子下锅呢！哈(空)-西西CO (阅读:298次 2014/05/09 15:16) 贴子都能下锅了,介得多省资源那.下次来个大肉滴.(空)-like美食 (阅读:293次 2014/05/09 15:30) 爱吃肉皮冻的路过(空)-十味药 (阅读:266次 2014/05/09 15:49) 听上去象复读机放的.(空)-like美食 (阅读:289次 2014/05/09 16:06)

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