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feihu
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说到这,我又想起前些天买鸡蛋,都6块多1斤了
(无内容)
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萨芭女王
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2014-09-07 15:10:27
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发了一盆面,结果蒸出来的花卷没发起来(空)
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feihu
(阅读:520次 跟贴:28 2014/09/06 17:21)
[跳过]
面发得都快酸了,可是蒸出来的花卷一点也不蓬松(空)
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feihu
(阅读:121次 2014/09/06 17:22)
没有二次醒发(空)
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十味药
(阅读:123次 2014/09/06 17:23)
我爱吃死面的,可总也发不出来。送我吧(空)
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吾家妞妞初长成一家有女百猫求
(阅读:128次 2014/09/06 18:24)
发过头了吧(空)
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Vista
(阅读:98次 2014/09/06 21:12)
面发过头了 花卷就不喧?(空)
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feihu
(阅读:148次 2014/09/06 21:17)
为啥呢(空)
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feihu
(阅读:122次 2014/09/06 21:17)
相当于产生不了气泡了(空)
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Vista
(阅读:101次 2014/09/07 08:32)
可发的时候,面都冒出面盆了(空)
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feihu
(阅读:89次 2014/09/07 13:00)
卷成卷后没醒一会儿?蒸的过程中漏气了?(空)
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吾家妞妞初长成一家有女百猫求
(阅读:159次 2014/09/07 14:34)
我也搞不清楚,蒸出来的不喧,这是我的短板(空)
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feihu
(阅读:99次 2014/09/07 14:36)
上述两项都做到了,揉面时再加点啤酒,应该就会喧了(空)
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吾家妞妞初长成一家有女百猫求
(阅读:131次 2014/09/07 14:38)
还要放啤酒?这成本越来越高啦(空)
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feihu
(阅读:111次 2014/09/07 14:59)
燕京瓶啤 都 3.5/瓶 啦(空)
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feihu
(阅读:86次 2014/09/07 15:09)
说到这,我又想起前些天买鸡蛋,都6块多1斤了
(空)
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feihu
(阅读:79次 2014/09/07 15:10)
剩下的喝呗。不就少喝两口的事嘛
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吾家妞妞初长成一家有女百猫求
(24字节 阅读:106次 2014/09/07 15:20)
蒸花卷你是不是先把蒸锅烧开了水,然后放花卷进去蒸的?应该冷水的时候放进去蒸,这样卷好的花卷有个短时间的二次醒发,就好了(空)
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丁香花2009
(阅读:1495次 2014/09/07 15:09)
没有啊,我从来都是 冷水下锅的(空)
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feihu
(阅读:136次 2014/09/07 15:09)
做花卷的时候,不要加过多的干燥面粉(空)
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丁香花2009
(阅读:124次 2014/09/07 15:11)
不需要放别的,正常发面,正常做,二次醒发时间也不用很久,或者你做好后在案板上稍放置也可以,要么冷水进锅,中火,在锅内那点时间也够了(空)
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丁香花2009
(阅读:328次 2014/09/07 15:10)
还有就是跟面粉可能也有点关系,你要是加了全麦粉,就会影响柔软度(空)
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丁香花2009
(阅读:141次 2014/09/07 15:17)
哦,我用的不是富强粉,而是全麦粉(空)
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feihu
(阅读:95次 2014/09/07 15:29)
我去超市,看到全麦粉打折,就买了1袋(空)
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feihu
(阅读:69次 2014/09/07 15:30)
花卷做好后,要放案板上等再次发起,现在的天气二十分钟就差不多了,看到圆鼓鼓的,再上火蒸
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用户名重复了吗
(7字节 阅读:122次 2014/09/07 16:00)
他用全麦粉,就算二次醒发,也还是会有些硬。(空)
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丁香花2009
(阅读:120次 2014/09/07 16:09)
我每次蒸包子也这样。面发的特好但是一包馅再蒸就完了。
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清风明月挠我心
(248字节 阅读:170次 2014/09/07 17:45)
我蒸的面食,隔着锅盖 看起来 可喧呼了,一揭锅盖,立马就瘪了(空)
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feihu
(阅读:159次 2014/09/07 17:47)
揭早了,蒸完关火闷三五分钟再揭盖(空)
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清风明月挠我心
(阅读:165次 2014/09/07 17:55)
包好后放20分钟以上再上锅(空)
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Vista
(阅读:61次 2014/09/07 18:53)
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