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用户名重复了吗 等    级：资深长老 经 验 值：5093 魅 力 值：120 龙    币：8307 积    分：4589.3 注册日期：2011-10-08	花卷做好后，要放案板上等再次发起，现在的天气二十分钟就差不多了，看到圆鼓鼓的，再上火蒸
2014-09-07 16:00:13	此文章已经被查看122次

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发了一盆面，结果蒸出来的花卷没发起来(空)-feihu (阅读:520次 跟贴:28 2014/09/06 17:21)[跳过] 面发得都快酸了，可是蒸出来的花卷一点也不蓬松(空)-feihu (阅读:121次 2014/09/06 17:22) 没有二次醒发(空)-十味药 (阅读:123次 2014/09/06 17:23) 我爱吃死面的，可总也发不出来。送我吧(空)-吾家妞妞初长成一家有女百猫求 (阅读:128次 2014/09/06 18:24) 发过头了吧(空)-Vista (阅读:98次 2014/09/06 21:12) 面发过头了 花卷就不喧？(空)-feihu (阅读:148次 2014/09/06 21:17) 为啥呢(空)-feihu (阅读:122次 2014/09/06 21:17) 相当于产生不了气泡了(空)-Vista (阅读:101次 2014/09/07 08:32) 可发的时候，面都冒出面盆了(空)-feihu (阅读:89次 2014/09/07 13:00) 卷成卷后没醒一会儿？蒸的过程中漏气了？(空)-吾家妞妞初长成一家有女百猫求 (阅读:159次 2014/09/07 14:34) 我也搞不清楚，蒸出来的不喧，这是我的短板(空)-feihu (阅读:99次 2014/09/07 14:36) 上述两项都做到了，揉面时再加点啤酒，应该就会喧了(空)-吾家妞妞初长成一家有女百猫求 (阅读:131次 2014/09/07 14:38) 还要放啤酒？这成本越来越高啦(空)-feihu (阅读:111次 2014/09/07 14:59) 燕京瓶啤 都 3.5/瓶 啦(空)-feihu (阅读:86次 2014/09/07 15:09) 说到这，我又想起前些天买鸡蛋，都6块多1斤了(空)-feihu (阅读:78次 2014/09/07 15:10) 剩下的喝呗。不就少喝两口的事嘛-吾家妞妞初长成一家有女百猫求 (24字节 阅读:106次 2014/09/07 15:20) 蒸花卷你是不是先把蒸锅烧开了水，然后放花卷进去蒸的？应该冷水的时候放进去蒸，这样卷好的花卷有个短时间的二次醒发，就好了(空)-丁香花2009 (阅读:1495次 2014/09/07 15:09) 没有啊，我从来都是 冷水下锅的(空)-feihu (阅读:136次 2014/09/07 15:09) 做花卷的时候，不要加过多的干燥面粉(空)-丁香花2009 (阅读:124次 2014/09/07 15:11) 不需要放别的，正常发面，正常做，二次醒发时间也不用很久，或者你做好后在案板上稍放置也可以，要么冷水进锅，中火，在锅内那点时间也够了(空)-丁香花2009 (阅读:328次 2014/09/07 15:10) 还有就是跟面粉可能也有点关系，你要是加了全麦粉，就会影响柔软度(空)-丁香花2009 (阅读:141次 2014/09/07 15:17) 哦，我用的不是富强粉，而是全麦粉(空)-feihu (阅读:94次 2014/09/07 15:29) 我去超市，看到全麦粉打折，就买了1袋(空)-feihu (阅读:69次 2014/09/07 15:30) 花卷做好后，要放案板上等再次发起，现在的天气二十分钟就差不多了，看到圆鼓鼓的，再上火蒸-用户名重复了吗 (7字节 阅读:122次 2014/09/07 16:00) 他用全麦粉，就算二次醒发，也还是会有些硬。(空)-丁香花2009 (阅读:120次 2014/09/07 16:09) 我每次蒸包子也这样。面发的特好但是一包馅再蒸就完了。-清风明月挠我心 (248字节 阅读:170次 2014/09/07 17:45) 我蒸的面食，隔着锅盖 看起来 可喧呼了，一揭锅盖，立马就瘪了(空)-feihu (阅读:159次 2014/09/07 17:47) 揭早了，蒸完关火闷三五分钟再揭盖(空)-清风明月挠我心 (阅读:165次 2014/09/07 17:55) 包好后放20分钟以上再上锅(空)-Vista (阅读:61次 2014/09/07 18:53)

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