《野猪乐园》显示文章详细内容:
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like美食
刚刚尝了一点点,味道有点发酸,象酸奶的味道,几乎没有甜味。
(无内容)
2014-10-14 21:24:44
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不知什么原因 酒酿失败了
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like美食
(345字节 阅读:1129次 跟贴:45 2014/10/14 19:57)
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查网上有的说能吃。。。。。。。。。(空)
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like美食
(阅读:203次 2014/10/14 20:02)
我就成功过一两次 其余的都是长白毛 黑点(空)
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zhuangzhuangle
(阅读:238次 2014/10/14 20:03)
有时还没发酵好 就长了 搞不定那(空)
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zhuangzhuangle
(阅读:107次 2014/10/14 20:04)
如果不是水的原因,就是没用开水烫器皿。(空)
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like美食
(阅读:141次 2014/10/14 20:22)
噢。。。。。。。。。。。。。。。。。。突然想起来了,
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like美食
(84字节 阅读:137次 2014/10/14 20:46)
除非想减肥,否则就不要吃了,吃一份,保证会拉出n份。(空)
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aceofbase
(阅读:332次 2014/10/14 20:08)
我好象吃啥都不拉肚子,不过也没吃过啥脏东西。(空)
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like美食
(阅读:183次 2014/10/14 20:21)
有白毛的话煮煮可以吃。黑点就不要吃了。(空)
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清风明月挠我心
(阅读:212次 2014/10/14 20:48)
一点油也不能有。我上次做的,用的是乐扣那个玻璃罐子,新的,清洗过,热水烫过。做出来酒酿还挺好,后来在冰箱里放。用勺子一次一次挖出来吃。
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清风明月挠我心
(135字节 阅读:1126次 2014/10/14 20:51)
真的是每次都得小心谨慎,来不得半点马虎。(空)
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like美食
(阅读:113次 2014/10/14 21:08)
这种东西最好不在家里做,发酵的一个基本要求是单一菌种,杂菌越少越好,工业生产可以控制这个,但家里没法控制杂菌的,杂菌可能会带来一些风险,比如吃坏肚子、摄入毒素什么的。(空)
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刘老夫子
(阅读:341次 2014/10/14 21:03)
这东西还真不要买超市的,超市出来的鬼知道放了多少防腐剂添加剂。每次从超市买的吃了都不舒服。倒是自己做的很简单只需要两样,酵母和糯米,质量完全可控。(空)
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aceofbase
(阅读:326次 2014/10/14 21:08)
超市的不吃,看着就没胃口。(空)
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like美食
(阅读:98次 2014/10/14 21:11)
南方好多都是自己家里做,而且老一辈的大批量做,都上手的,也木事。(空)
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like美食
(阅读:114次 2014/10/14 21:09)
是这样,这东西在我们那里基本属于家常便饭。(空)
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aceofbase
(阅读:123次 2014/10/14 21:12)
那你一定做得很好啦。(空)
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like美食
(阅读:126次 2014/10/14 21:15)
南方和北方气候环境有差别,在南方容易的事在北方可能不容易,做不成样子的东西不吃最好,风险高了点,商场里的东西一定是灭菌并且加一些助剂的,可能我不常吃这东西,以味道要求不高吧,(空)
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刘老夫子
(阅读:310次 2014/10/14 21:18)
我老妈以前总做这个。现在有了现成的酵母,我有时也做,失败的记录还真不多。其实关键就是工具清洗干净,不能有一点油污,否则就多半送往垃圾站了。(空)
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aceofbase
(阅读:126次 2014/10/14 21:21)
这个必须得握手,我家一直是自己做,到目前为止还没失败过
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蓝莲花!
(242字节 阅读:294次 2014/10/14 21:38)
刚刚尝了一点点,味道有点发酸,象酸奶的味道,几乎没有甜味。
(空)
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like美食
(阅读:168次 2014/10/14 21:24)
那绝对不要吃了,已经被杂菌污染了,当花肥吧。(空)
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aceofbase
(阅读:148次 2014/10/14 21:29)
俺家没花。(空)
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like美食
(阅读:104次 2014/10/14 21:44)
你这个是还没发酵好,温度低了还是酒曲的量少了???(空)
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蓝莲花!
(阅读:652次 2014/10/14 21:30)
酒曲放的不少,300克米放了2克酒曲,原因是水的问题。(空)
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like美食
(阅读:941次 2014/10/14 21:42)
有黑点就是有不好的细菌了,,看来就是水~~(空)
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蓝莲花!
(阅读:114次 2014/10/14 21:44)
白毛是正常现象,有黑点就不能要了,做这个全程不能沾一点油,我每次做都下手,从来没出锅你这种状况啊?我说说我的方法哈
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蓝莲花!
(445字节 阅读:887次 2014/10/14 21:29)
关键就是
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like美食
(184字节 阅读:124次 2014/10/14 21:33)
我做醪糟到目前为止好像没失败过,,,,放酸奶机里做,24小时以后满屋子都是醪糟香甜的味道。。。。我觉得特简单啊
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蓝莲花!
(43字节 阅读:584次 2014/10/14 21:33)
本来就馋酒酿,你这不是勾我馋虫嘛。(空)
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like美食
(阅读:94次 2014/10/14 21:35)
我家有,拿碗来取。。。一直不明白超市里的醪糟买的人是怎么吃的,,,
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蓝莲花!
(46字节 阅读:1164次 2014/10/14 21:43)
好吧,有机会尝尝你做的。超市的,塑料袋装的,居然还有人买。。。。。。。。。。。。(空)
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like美食
(阅读:130次 2014/10/14 21:53)
我在超市买的都是玻璃瓶装的,每次吃完都感觉胃里堵得慌,试过几个牌子都不好,不知道里面加了什么。还是自己做放心。(空)
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aceofbase
(阅读:175次 2014/10/14 21:59)
吃过东颐牌的吗,听说还行,我没尝试过,怕不好吃一大瓶浪费了。(空)
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like美食
(阅读:124次 2014/10/14 23:24)
这和我老妈的方法差不多。一直也不明白为什么中间非要搞个洞。反正就照着学下来了。(空)
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aceofbase
(阅读:206次 2014/10/14 21:35)
酒窝洞。便于查看米酒由混浊到清澈(空)
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like美食
(阅读:579次 2014/10/14 21:39)
不是,挖个坑是便于发酵好后汁液流出来,,醪糟成功后要是想继续酿,就得把中间的汁液用勺子往边上的米粒上浇
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蓝莲花!
(88字节 阅读:815次 2014/10/14 21:41)
原来是这样,一直是都是照猫画虎的学来的,只知道吃起来不错就行,还真不知道里面的讲究。(空)
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aceofbase
(阅读:109次 2014/10/14 21:46)
看这个:http://bbs.hlgnet.com/showid.php?page=&boardid=1&theid=25916118&bbscate=0(空)
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蓝莲花!
(阅读:190次 2014/10/14 21:39)
记下!(空)
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上善若水1971
(阅读:117次 2014/10/14 21:51)
天气热的时候一定要把开水晾冷了,温度高的话容易变酸,冬天就得用温开水(空)
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蓝莲花!
(阅读:145次 2014/10/14 21:55)
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十味药
(7字节 阅读:109次 2014/10/15 09:09)
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like美食
(22字节 阅读:111次 2014/10/15 10:13)
别吃了,不甜肯定不对。(空)
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小钱袋
(阅读:119次 2014/10/15 09:41)
没吃,不知怎么利用更好呢.(空)
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like美食
(阅读:90次 2014/10/15 10:14)
有没有看过‘红高粱’?(空)
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(阅读:205次 2014/10/15 10:15)
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