《野猪乐园》显示文章详细内容:
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敲边鼓
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控干水分,不着急,小火慢煎,
至两面金黄,自然是好吃又不散,
还有就是要买新鲜的带鱼,如果买回来的鱼本身就有烂肚嫌疑的,也就难免会散了。
2014-11-16 17:35:41
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小区门口有个卖熟食的,酥带鱼很好吃。不知道他们怎么把带鱼炸的干干的,但是不散呢?我炸过带鱼,但是鱼肉炸久了都散了,不是像那种凤尾鱼罐头那种干干的感觉。(空)
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清风明月挠我心
(阅读:2988次 跟贴:26 2014/11/16 14:57)
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另外,大蒜是不是用硫磺熏了啊?我妈前阵子买的蒜,今天仔细一看,根部有一层黄色粉末,很像硫磺(空)
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清风明月挠我心
(阅读:4638次 2014/11/16 14:58)
是不是 先烧熟了 之后 再炸的(空)
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feihu
(阅读:241次 2014/11/16 16:06)
我觉得是先炸再炖。关键是每次我炸鱼炸不出来干干的感觉(空)
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清风明月挠我心
(阅读:437次 2014/11/16 16:08)
若是干干的,可能是干炸(空)
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feihu
(阅读:313次 2014/11/16 16:10)
“酥”带鱼 ---------- 骨头酥了是吗?(空)
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feihu
(阅读:205次 2014/11/16 16:11)
是啊,骨头也可以吃。甜甜的,感觉像超市里卖的凤尾鱼罐头(空)
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清风明月挠我心
(阅读:136次 2014/11/16 16:32)
高压锅?(空)
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feihu
(阅读:182次 2014/11/16 16:33)
小时候在老家,妈妈做的带鱼就是这种很酥的,连刺都可以嚼了吃,具体怎么做的记不清了(空)
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吾家妞妞初长成一家有女百猫求
(阅读:557次 2014/11/16 16:15)
烙饼卷带鱼 里的 带鱼 就是酥的(空)
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feihu
(阅读:151次 2014/11/16 16:17)
我炸带鱼,如果炸的时间长,带鱼肉都掉了。包括做酥鲫鱼也是。不知道人家怎么做的(空)
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清风明月挠我心
(阅读:1128次 2014/11/16 16:33)
炸的时间长 应该硬了,咋还会掉肉呢(空)
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feihu
(阅读:205次 2014/11/16 16:37)
我炸的时间过长,就会变硬收缩(空)
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feihu
(阅读:211次 2014/11/16 16:47)
抽时间问问我妈怎么做的。
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吾家妞妞初长成一家有女百猫求
(30字节 阅读:192次 2014/11/16 16:48)
我也不太爱吃鱼,更不爱做鱼。我害怕这种不长毛的玩意儿(空)
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清风明月挠我心
(阅读:189次 2014/11/16 17:06)
我喜欢吃水产品尤其是海产品,但是感觉做起来很麻烦(空)
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feihu
(阅读:144次 2014/11/16 17:20)
那么多刺,吃起来更麻烦(空)
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吾家妞妞初长成一家有女百猫求
(阅读:153次 2014/11/16 17:25)
吃虾还行。(空)
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清风明月挠我心
(阅读:115次 2014/11/16 17:31)
我是不喜欢腥味儿(空)
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清风明月挠我心
(阅读:207次 2014/11/16 17:32)
我喜欢海腥味(空)
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feihu
(阅读:170次 2014/11/16 17:49)
有时候赶上饭口,闻到路边某一家飘来的烧海鱼的味道,感觉特别好(空)
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feihu
(阅读:130次 2014/11/16 17:51)
裹层面糊,不是干面或者裹层蛋清再炸(空)
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含笑的荷
(阅读:222次 2014/11/16 16:48)
裹层面糊,不是干面或者裹层蛋清再炸(空)
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含笑的荷
(阅读:305次 2014/11/16 16:48)
上面应该是裹得有东西。我拍过干粉炸带鱼,也用过蛋糊。但是炸的不干,肉挺嫩的,再炸肉都离骨了(空)
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清风明月挠我心
(阅读:1643次 2014/11/16 17:32)
是不是炸完了蒸的?(空)
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邦女郎
(阅读:155次 2014/11/16 17:34)
控干水分,不着急,小火慢煎,
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敲边鼓
(160字节 阅读:107次 2014/11/16 17:35)
用高压锅压10-15分钟(空)
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水晶风铃
(阅读:115次 2014/11/16 17:37)
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