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高油酸大豆油来了！
高油酸大豆油来了！
2014年12月23日 21:58 @qiuwenjie
原文地址：该网址不再展示
2014年12月22日，杜邦公司宣布收到中国政府的正式通知，批准进口其Plenish转基因大豆。据有些媒体报道，“Plenish大豆又称高油大豆，这种大豆能够产生多出75% 的油酸且完全不含反式脂肪。”
这几天先后还有先正达公司的MIR162转基因玉米和拜耳公司的LL55 Liberty Link转基因大豆获得中国政府进口许可。这件事毫不意外的又在互联网上掀起渲染大波，某著名主持人在微博上说”愤怒至无语，只想说句糙话“。微博下面的评论基本上都是“祸国殃民、亡国灭种”之类的话。[1]
这有几个图，不转了，有兴趣的可去原文看看，是一个反转的骗子在那胡说
MIR162玉米是一种转入抗虫基因的玉米，LL55 Liberty Link大豆是一种转入抗除草剂的大豆。抗虫和抗除草剂类型的转基因作物其实我国已经进口多年，没有什么值得说的。倒是这种Plenish大豆比较有意思。
Plenish大豆是杜邦旗下的先锋公司研发的一种转基因大豆，其作物名称是DP305423，商品名叫做“Plenish”，美国于2009年批准其种植及上市。这种大豆是一种复合性状的转基因作物，首先能够耐受磺酰脲类除草剂（sulfonylurea – based herbicides），其次所产的大豆和传统大豆有所不同，叫做“高油酸大豆”。
用传统的大豆制取的大豆油，其主要不饱和脂肪酸组成是：油酸（20~25%）、亚油酸（50~60%）、亚麻酸（6~11%），油酸是单不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。一些流行病的调查显示，增加不饱和脂肪酸的摄入将会减少血液中LDL（低密度脂质蛋白胆固醇，俗称“坏胆固醇”）含量，从而降低动脉硬化的发病率。从这一点来首，不管是单不饱和脂肪酸还是多不饱和脂肪酸，都是有利于人体的健康。但是多不饱和脂肪酸因为不饱和程度较高，性质不是很稳定，热稳定性及抗氧化性能都比较差，如果某种油脂含有较高的多不饱和脂肪酸，那么这种油也会比较容易氧化。比如大豆油的多不饱和脂肪酸含量在60~70%，属于含量比较高的，如果存储条件不当，很容易氧化并产生一种让人不快的“哈味”。
而油酸作为一种单不饱和脂肪酸，其相对的稳定性要好很多，所以油酸含量较高的油脂稳定性也比较好。目前市场上常见的油酸含量较高的食用油主要有橄榄油（70~80%油酸）、茶籽油（75~85%油酸）和低芥酸菜籽油（60%油酸）。前两者的价格都是蛮贵的！我国市场上还有以“高油酸”作为卖点的葵花籽油。
先锋公司这种经过基因改造之后的Plenish大豆，所制取的大豆油脂肪酸组成和传统大豆油相差很大，其主要的脂肪酸由亚油酸变为油酸。根据美国FDA官网的资料显示：Plenish大豆油的油酸平均含量由21%提高至76.5%，亚油酸的平均含量由原先的52.5%降至3.6%，并且亚麻酸的含量也显著降低[2]。Plenish大豆油的脂肪酸组成跟橄榄油和茶籽油已经比较接近了，因此号称是“用大豆生产橄榄油”。之前低芥酸菜籽油（Canola oil）在西方有“廉价橄榄油”的美称，以后可能这个称号要让位于Plenish大豆油了。
之前有批评者诟病转基因作物只是对生产者有好处，但对消费者并没有直接的好处。那么近几年来，已经出现了越来越多的对消费者有直接好处的转基因作物：黄金水稻（可惜在中国已经基本被妖魔化成不像样了）、降低丙烯酰胺含量的土豆（额，严格说来跟转基因还是有些差别的）、Plenish大豆等。
顺便说个事情，很多人知道美国FDA对于转基因食品的标识规定是“自愿标识”，但这不包括这种大豆油产品。因为“自愿标识”的前提是“实质等同”，如果某种转基因产品其主要成分及营养性已经发生显著变化，那就要标识出来。具体到Plenish大豆油就是标明这是“高油酸大豆油”（不是标“转基因大豆油”）。
某主持人的转发的微博称这种大豆“在全世界遭到抗议抵制”。实际上早在中国政府批准之前，已经有澳大利亚、加拿大、日本、墨西哥、新西兰、菲律宾、新加坡、南非、台湾、美国等各国家和地区的政府已经批准了这种Plenish大豆的上市许可[3]。但目前Plenish大豆还没有在美国批量种植，因为之前中国和欧盟这两个大豆主要进口国/地区尚未批准Plenish大豆的上市许可，如果太早上市可能会重演MIR162转基因玉米被拒收的悲剧。
这个事情可能会引起另一个问题，那就是某些反转人士宣称的，如果我国禁止进口转基因大豆，那美国的转基因产业就会陷入僵局，MIR162玉米和Plenish大豆就是例子。其实这个事情并非想象中那么简单，我国为什么要进口那么多的农产品，其根本原因在于耕地的限制，这其实是一个简单的算术题，从2012年的数据计算，我国进口的油料和油脂折算成耕地，大约是7.6亿亩[4]，如果算上进口的玉米等其它作物，这个数字将会超过8亿亩。如果这些反转进口农作物的人士能够拿得出8亿亩耕地，那么确实可以拒绝进口了，否则就只能靠进口来满足国内的需求。光说“而且我发现中国有那么多好东西卖不出去，农业部为何还要进国外甩货塞给我们？不告你告谁？”（某主持人的微博原话）这般的大话，解决不了任何问题。我国政府所能做的，也就只能是在某些具体品种上设置一些障碍，作为国际贸易摩擦的制约手段，但是总体只能是依赖于进口。其实欧盟也是类似的情况，虽然欧盟也尚未批准Plenish转基因大豆的进口许可，但欧盟每年还是要从美洲进口大约3500万吨大豆，大部分都是转基因的。
随着中国批准Plenish大豆的进口许可，预计美国明年开春应该就可以大面积的种植这种大豆了，2015年秋天我们也许就可以买到这种高油酸大豆油了。对于消费者来说，Plenish大豆的进口无疑是一件好事，这意味着我们能够买到可以媲美橄榄油的低价大豆油了。当然，我更加希望的是，我们能够吃到我国自主知识产权的高油酸转基因大豆油！
希望这一天早日到来！
参考资料：
[1]崔永元微博：该网址不再展示
[2]FDA关于Plenish大豆的意见书：
该网址不再展示
[3]ISAAA网站：
该网址不再展示
[4]《如果不进口油料和油脂，我们需要增加多少耕地？》 该网址不再展示
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2014-12-24 12:30:28
