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给大家讲讲新疆枣
新疆枣的品种：主要有骏枣和灰枣。骏枣引自山西，该枣个头大，肉厚，口感好，典型代表是和田地区的和田玉枣、阿克苏地区的天山雪枣、喀什地区的南疆红龙枣，品种都是骏枣，只是各地起 的名字不同而已，各地的骏枣口感略有差异，挑选严格程度也不同，所以价格有所差异，价格贵的品质就更好一些，各地都以大小分级，其实不同级别口感差不多，就是大小区别而已。
灰枣引自河南新郑。
产区：新疆红枣有四大产区分别为喀什的骏枣+灰枣，和田骏枣，若羌灰枣，阿克苏骏枣，唯独喀什地区是骏枣和灰枣都有大面积种植并且口感优异的地区；喀什地区土质为粘土质，大枣生产缓慢，同样是骏枣，个头会比松软土 质生长的和田玉枣小一些，但是肉质更紧，密度更大，口感更好，大家品尝之后就知道了。
新疆枣为啥好吃： 枣树是喜光树种，光照对枣树果实干物质积累和果实品质影响极为明显。新疆日照时间长，植物的光合作用时间也长， 产生并积攒下来的的糖分就多。此外新疆气候干燥 果实中的水分经过蒸腾含量也少，糖分多水分少 。
如何挑选新疆枣：
1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。
2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，如和田枣大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不象内地枣满嘴果渣。
3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。
4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。
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2014-12-29 10:17:09
