中国好象没有转基因土豆，并且现在世界上现有的转基因土豆也没有这个功能！

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刘老夫子

中国好象没有转基因土豆，并且现在世界上现有的转基因土豆也没有这个功能！

土豆和苹果切开后发灰，是因为有某种酚类物质在，遇到空气氧化，这种物质好象是抵制细菌繁殖，属于自我保护的功能。经过人类培育后，很多品种已经失去这个功能，这个功能对现代的土豆和苹果没有意义了。有坏处的功能在进化过程中会消失，这个原来有益后来没有用但也没有坏处的功能消失起来非常慢，有的N年也不消失，比如男人的乳头，就是类似的一个例子，无用也无害，所以没有消失。通过别的文章看，人类已经在通过人工育种在刻意去除这个变灰的特性。
上些天看过苹果的转基因研究，就对针对这个的，通过基因关闭，让这种酚类物质不在苹果里产生，这样苹果切开后卖相非常好看，要关闭4个基因才成，当然，这是高大上的品种，定位目标是在高价的有机水果商店。
土豆，不同的品种含酚量不一样，不是所有的土豆切开后都会发灰，说切开不发灰的土豆是转基因有点胡说。现在有的转基因土豆并且认为有推广价值的是一种新型土豆，主要用于榨薯条用，高温油炸下土豆里的某些物质会生产丙烯酰胺，这种物质对人有害，新的转基因土豆可以降低油榨后丙烯酰胺的生成及含量，从食品安全角度说这是件好事，就象欧洲通过转基因把菜籽油里的某种对人类不好的成份去除一样，是有益于健康的新技术，这种土豆最多是美国有种植的了，应该没有推广开。中国没有油榨土豆的吃法，并且用别人的新品种要花钱的，所以中国现在还没有这种土豆。
一个土豆品种，想在中国这个大的国土面积下推广开，取代原来的品种，要非常长的时间的，要很高的成本，不可能一两年时间全中国的土豆都变成某个品种，那太神奇了，只有神仙在空中撒神仙水才能办到。
由于一些人对转基因技术的妖魔化，大家把一切自己原来不知道、没看过的农业产品都归类于转基因，说明反转的那些人的目标实现了，他们就是吓唬大家，让大家对现代农业产生恐惧，这样他们推崇的绿色有机农业才有钱赚。实际上中国人大量接触现代农业也没有几天，没见过的品种很多，没有必要害怕。

不懂可以出来讨论，我有足够的耐心把自己知道的告诉大家，有错的也可以改，我在观网上用语言攻击过某些人，只是因为他们胡说八道。
(此文由刘老夫子在2015-01-16 15:05:00编辑过)

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2015-01-16 14:53:23