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| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：16818 |
| 魅 力 值：959 |
| 龙 币：41908 |
| 积 分：19779.1 |
| 注册日期：2007-03-12 |
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三胞胎
主料：蛋黄4个 低粉80g 砂糖20g 牛奶50g 食用油40g 蛋清4个 砂糖60g 柠檬汁2g 淡奶油200g 砂糖20g
1、蛋黄加20克砂糖、40克食用油手动打蛋器搅打均匀
2、倒入50克牛奶，继续搅拌均匀。
3、将过筛后低粉倒入步骤3中，翻拌均匀。
4、蛋清中加入柠檬汁，再分三次加入60克细砂糖，打发至湿性泡沫。
5、将步骤4蛋清分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，最后直接倒入剩余的蛋清盆里，上下翻搅切拌匀。
6、将翻拌好面糊倒在垫有烘焙纸的烤盘中，中层，上下管，20分钟。
7、烤好后的蛋糕片倒扣放置烤网上，趁热撕掉油纸，放凉备用。
8、200克淡奶油加20克细砂糖打至8分发，均匀抹在蛋糕片上，轻带烘焙纸，将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏20分钟后即可。
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2015-03-17 09:56:44
