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杨利伟曝航天员食谱：“花江狗肉”配料人参
又是一年玉林狗肉节，关于该不该吃狗肉的讨论甚嚣尘上。对于不少人来说，狗肉是一种普通食物。微博网友@科罗廖夫发布微博称：中国首位航天员杨利伟著《天地九重》，书中讲述了他在训练期间吃狗肉的经历。航天员伙食并非高级搭配，菜单很平常、没什么秘密。譬如星期三晚餐有种花江狗肉罐头，贵州省花江镇的肉狗，主要配料是朝鲜人参。其他还有锅子墨鱼仔、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡萝卜汤。
杨利伟在他耗时两年时间完成自传《天地九重》中讲述，“进驻航天员公寓的第一课不是别的，是科学进食，我们不能按以前的习惯想吃什么就吃什么，而得合理搭配。航天员的饮食规定非常多，一日三餐都由营养医师制订食谱，食物还要留样保存。采购食品要到专供商店，购买蔬菜要到京郊的绿色蔬菜基地，绝对不能像常人那样想吃什么就吃什么。”
杨利伟同志介绍说，“其实我们平时一日三餐吃的大多是家常菜，许多朋友对我吃什么很好奇，以为航天员吃得好，大概多是鲍翅之类，我咨询过营养师和厨师，他们说我们的食谱很平常，没什么可以保密的。”在杨利伟的食谱中，其中星期三的晚餐就有一种“花江狗肉”，狗是贵州省花江镇的肉狗，主要配料是朝鲜人参，“花江狗肉”是贵州省的名菜，属于一种“冬季温补身体、夏天消暑”的普通菜肴。
书中，杨利伟还晒出了2009年某周的食谱——
周一，早餐：莲藕瘦肉枸杞粥，金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大蒜、辣白菜……
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜；砂锅娃娃菜、银耳鸡蛋汤……
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝；腰果虾球、香芹炒肉；蒜茸木耳菜、百合莲子汤……
周二，早餐：二米粥；麻辣肉皮、酱鸭脖、辣炒绿豆芽、三色杏仁、红油豆腐丝、素炒藕片……
午餐：姜汁大闸蟹、葱爆羊肉、辣子鸡肝；木须肉、松仁玉米；辣炒莴笋；酸菜豆腐汤……
晚餐：清蒸武昌鱼、虾仁炒鸡蛋、红烧咕噜肉；草菇烧肉片、肉末豆干炒青蒜；酸辣圆白菜；三鲜汤……
周三，早餐：醪糟鸡蛋汤；陈皮牛肉、哈尔滨红肠、三色腐皮丝、美极瓜条、素炒圆白菜、青椒土豆丝……
午餐：锅子墨鱼仔、花江狗肉、啤酒鸭；银耳炒肉丝、青椒鳝段；小炒奶白菜；胡萝卜汤……
晚餐：家常海参、辣子鸡、姜汁刀肉；榨菜炒肉丁、香辣豆角香干；炒油麦菜；菠菜丸子汤……
1.每餐水果：苹果、梨、橙子等。
2.每餐主食：面条、米饭、馒头等。
3.中晚两餐：建议多加入窝头、玉米、红薯等粗粮食品……
在杨利伟的食谱里，狗肉只是同其他羊肉、牛肉一样，只是一道普通的菜。@科罗廖夫还指出周总理也同样爱吃狗肉。“周总理生前酷爱狗肉，经常在宴请宾客时指定上一只狗肉煲。广州市政府曾以狗肉接待外宾闻名，1958年11月朝鲜领导人金日成访华，周总理陪同赴广东，以狗肉招待，金日成大快朵颐。1963年10月，胡志明到广州，陶铸专门请胡吃狗。钟爱狗肉的胡志明说：今天不是吃狗肉吗？其他菜不要上了。”
除了周总理，毛主席也认为狗肉是道美食。毛泽东1958年6月在北京中南海与黄镇等谈话时说到吃狗肉，他说：“外部一定会有很多迷信，过去不吃狗肉，父母都反对吃，吃狗肉在我们乡下名声很不好，所以我过去也反对吃狗肉。可是你从没吃过，为什么说不好吃？还不是迷信？后来开始吃了，吃了多次，很好吃。”
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2015-06-25 06:44:40
