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冷雨凄风
我觉得地三鲜比鱼呀、蟹呀都好吃
2015-06-28 18:02:18
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鱼剩的(空)
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这个地三鲜看着不油啊,咋做的,这个菜想起来上大学的时候,每天必打这个菜,因为只有这个菜解馋,有油水,现在不怎么吃了,太油(空)
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西西CO
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在制作的过程中 用水煮过了?(空)
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feihu
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—滴水不用(空)
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家里吃烧茄子地三鲜的好处就是油少。介菜只用了普通菜—个半菜的油量。
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椒盐棉花糖
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我觉得地三鲜比鱼呀、蟹呀都好吃
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冷雨凄风
(7字节 阅读:249次 2015/06/28 18:02)
三鲜嘛,哪有不鲜滴。介菜做的不是特理想,虽然少油,但碗汁欠不够厚实,实际刚出锅时正好,但10多分钟后再照,已有汤汁析出。所以吃菜的最佳时间在出锅后5一8分钟(空)
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为什么叫做地三鲜呢?(空)
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开车上网
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可能指的是 土豆、茄子、青椒?(空)
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feihu
(阅读:96次 2015/06/28 22:31)
我97年才第一次吃到地三鲜(空)
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feihu
(阅读:319次 2015/06/28 22:38)
98年第一次知道蒜茄子(空)
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feihu
(阅读:199次 2015/06/28 22:38)
以土豆为首的……后面的不说你也知道吧(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:168次 2015/06/28 22:38)
地下的?(空)
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feihu
(阅读:203次 2015/06/28 22:46)
但是茄子、青椒是地上的呀(空)
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feihu
(阅读:149次 2015/06/28 22:47)
离地都不远,不像丝瓜挂起来(空)
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冷雨凄风
(阅读:228次 2015/06/28 22:50)
汤有点多(空)
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十味药
(阅读:114次 2015/06/29 09:50)
介菜做的不是特理想,虽然少油,但碗汁欠不够厚实,实际刚出锅时正好,但10多分钟后再照,已有汤汁析出。所以吃菜的最佳时间在出锅后5一8分钟(空)-椒盐棉花糖(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:112次 2015/06/29 09:59)
说实话,各种经典菜还是经典的做法才好吃,其它的各种改良或变通其实已经不是那个味道了,虽然更健康(空)
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冰壶
(阅读:157次 2015/06/29 09:57)
最经典的四道菜:鱼香肉丝,宫爆鸡丁,木须肉,蜜汁肉.想做好每一道,都不易.但传统的做法是最好吃的.(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:147次 2015/06/29 10:09)
土豆和茄子要裹很薄一层淀粉炸一下才行,之后不用再勾芡了。(空)
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远古怪叔叔
(阅读:2142次 2015/06/29 10:08)
前提要少油,肯定不能炸了.(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:164次 2015/06/29 10:10)
那就只炸土豆吧,不果淀粉干炸到微黄,土豆不吸油,不需要什么油。你这土豆切的形状不对。(空)
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远古怪叔叔
(阅读:1114次 2015/06/29 10:13)
滚刀块那.想起来了,土豆特小,小土豆那样的,滚不起来.(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:92次 2015/06/29 10:18)
我老家的地三鲜有西红柿,虽说变成四鲜了,不过好看也好吃。北京这边的饭店也是这三样,没有我老家的饭店作的好吃。(空)
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domino999
(阅读:185次 2015/06/29 10:22)
放西红柿也好吃,包菜里放西红柿也好吃.不过好象传统的地三鲜就这三样,儿子吃西红柿过敏,只好舍弃了.(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:120次 2015/06/29 10:27)
这是最传统的地三鲜,我曾吃过新派地三鲜,好像是南瓜脆山药木耳,一盘都是脆脆的,清炒的,好吃爽口,颜色也漂亮(空)
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yiyi2011
(阅读:317次 2015/06/29 10:34)
这道菜听上去就鲜艳可人.(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:85次 2015/06/29 10:36)
我突发奇想,这些食材,先放入烤箱烤一烤,再炒是不是就没水份了?(空)
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domino999
(阅读:208次 2015/06/29 10:42)
也是个办法,就是温度要撑控到位,即要做到烤熟,还要保存蔬菜的必要的水份,你不嫌麻烦,下次等着看你用此法做这道菜.(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:88次 2015/06/29 10:48)
我哪有这手艺啊,这是给你提供点子,让你试的。(空)
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domino999
(阅读:217次 2015/06/29 11:00)
我现在都懒得开烤箱了,我还是琢磨琢磨,下次如何在十多分钟后不让汤汁析出.其实还是有办法的.(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:95次 2015/06/29 11:06)
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