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丁香花2009 等    级：资深长老 经 验 值：134530 魅 力 值：799 龙    币：37114 积    分：65345.7 注册日期：2009-04-14	那成本可够高的 (无内容)
2015-07-11 19:15:35	此文章已经被查看116次

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强烈建议大食懒开个潮汕私厨。 观里已经有成功先例，德国人开的法国私房菜。(空)-私房烤牛肉 (阅读:274次 跟贴:33 2015/07/11 18:25)[跳过] 价格？(空)-feihu (阅读:207次 2015/07/11 18:35) 瞎猜，租个三居，雇两个工人，月费用2万。 中午不翻台，晚上翻一次。一天接待100人次。人均消费50-100元。利润20-40元。平均利润30元。一天毛利3000.一月开20天，6万毛利。3万净利润。10天休息。(空)-私房烤牛肉 (阅读:350次 2015/07/11 18:46) 食材是关键。正宗都需要从老家空运。(空)-黄品源小微 (阅读:183次 2015/07/11 19:11) 我不是潮州人，就是好吃，很多私家小厨，都是老家寄来的原材料。(空)-黄品源小微 (阅读:291次 2015/07/11 19:13) 那成本可够高的(空)-丁香花2009 (阅读:116次 2015/07/11 19:15) 许多菜系 在北京吃起来 可能都不正宗(空)-feihu (阅读:139次 2015/07/11 19:16) 这个都是难免的(空)-feihu (阅读:149次 2015/07/11 19:16) 离 产地 远了 之后：一是 食材的正宗程度 有所下降；二是 要将就 本地的口味(空)-feihu (阅读:93次 2015/07/11 19:17) 特别逗，在超市里看见好多国家口味的沙拉酱，以前没见过这么多口味，看来以前吃的就不正宗。(空)-完美家庭 (阅读:252次 2015/07/11 19:18) 你们老家的大列巴，能跟北京做的一样么(空)-黄品源小微 (阅读:163次 2015/07/11 19:29) 北京面包房里的大列巴都撒糖粉，她老家不可能有。(空)-完美家庭 (阅读:331次 2015/07/11 19:31) 是么？我在北京没见过卖列巴的呢(空)-丁香花2009 (阅读:146次 2015/07/11 19:34) 有的有的，你问问吧。(空)-完美家庭 (阅读:265次 2015/07/11 19:36) 我不喜欢吃列巴，哈尔滨本地人现在喜欢吃这个的也很少，-丁香花2009 (685字节 阅读:301次 2015/07/11 19:46) 赛克夹红肠，类似于热狗？(空)-feihu (阅读:105次 2015/07/11 21:00) 老莫的列吧死贵死贵，还死难吃。 好在上当就一次。(空)-私房烤牛肉 (阅读:186次 2015/07/11 19:39) 列巴本来就不受大众欢迎，现在的列巴比原来的还差很多，更不行了(空)-丁香花2009 (阅读:187次 2015/07/11 19:47) 以前到东北出差带过列吧，家里人都爱吃。 有次路过展览路，顺便买了劳莫列吧。真不是一个味道。(空)-私房烤牛肉 (阅读:210次 2015/07/11 19:51) 吃过这个么-丁香花2009 (157字节 阅读:155次 2015/07/11 19:57) 我有段时间常吃大列巴(空)-feihu (阅读:163次 2015/07/11 22:13) 那时候是去 京客隆 买(空)-feihu (阅读:129次 2015/07/11 22:14) 咸味微酸(空)-feihu (阅读:123次 2015/07/11 22:14) 当粗粮吃(空)-feihu (阅读:121次 2015/07/11 22:14) 例如呢？(空)-完美家庭 (阅读:156次 2015/07/11 19:16) 从观里几家粤菜闽菜的倒掉，说明大多数食客其实并不真的知道什么好吃。从XX连的火爆和香精味的刺鼻说明大多数食客其实根本没有味觉。 但是小众吃货总是有的， 支持一个私房菜应该足够。(空)-私房烤牛肉 (阅读:392次 2015/07/11 19:19) 是不是 价格的问题(空)-feihu (阅读:168次 2015/07/11 19:23) 首先大多数食客其实分辨不出好坏！即便吃粤菜，主要为了充高大上，不是真爱吃。这个1次2次可以，常吃他会恶心。 回龙观真正的粤菜爱好者的数量不足以支持想大食堂那么大的餐馆。 但是支持一个私厨应该没有问题。(空)-私房烤牛肉 (阅读:131次 2015/07/11 19:27) 是的，自己喜欢的，一般都是不乐意告诉别人的，哪怕你爱吃田老师红烧肉，也是只有你自己知道。(空)-完美家庭 (阅读:166次 2015/07/11 19:24) 私厨不是以价格定正宗不正宗，回龙观有几家私厨小馆，就说牛肉面吧。-黄品源小微 (49字节 阅读:258次 2015/07/11 22:45) 我不会做。不过我想说，我们同学群，每天随便一个同学出去吃个大排档，发出来的照片都比那几个菜强有食欲得多，实在太让人失望了，感觉真给潮汕人丢脸-大食懒 (557字节 阅读:861次 2015/07/11 22:47) 给推荐几个在北京比较正宗的潮汕菜馆吧，谢谢。(空)-开车上网 (阅读:159次 2015/07/11 22:59) 王府饭店地下二层的“潮江春”(空)-黄品源小微 (阅读:198次 2015/07/11 23:07) 场子不是别人砸的，永远是自己砸自己。 一般创新菜很难成功。即便侥幸成功，那也不能叫潮汕菜了。(空)-私房烤牛肉 (阅读:184次 2015/07/12 07:55)

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