1、首先看形状和颜色，形状都是方圆柱形，说土话一点就是算盘珠的形状，如果非此形状，绝对是假货！再看颜色，真正的沾化冬枣，枣芭（枣屁股）那儿都是白里透黄，如蜂蜜状，如果发暗黄或者发绿，肯定不是出自沾化的冬枣！

2、其次，看质地，真正的沾化冬枣，因为枣子的水份大，糖分高，质地脆，所以很脆，摘冬枣都是踩着木梯一个一个摘下来的。

3、最后，体验口感，真正的沾化冬枣，入口轻轻一咬即碎，满口香甜，甜而不腻，很透亮、清脆。咀嚼之后没有渣子，枣核很小。而普通红枣都有些许渣子的感觉，吃起来有些皮，有些伪劣冬枣甚至有受潮的爆米花的感觉。

4、另外，沾化的冬枣，也不是所有出在沾化县的枣都是上乘，因为沾化县有10几个乡镇，每个乡镇的土质和果树管理水平也差别很大，因此，种出的冬枣的质量和口感也差别很大。

5、所有的沾化冬枣当中，质地口感最好的，当属沾化县下河乡青城村的冬枣。因为青城村是黄河故道，典型“沙盖红”土壤，土质透气透水性好，适合冬枣生长。