小麦磨一遍，过罗，出来最好的面粉。这个出面率50-60%。

然后磨第二遍，过罗，出来的面粉就有点黑。

再磨，更黑。

总之一般吃的面粉，100斤麦子出85斤面粉。

如果100斤麦子出90斤面粉，面粉看起来就有点黑。

当然不过罗，磨3遍，全麦面粉了。

好吃的营养缺失。

全麦营养最全，但是口感肯定最差。