一般人谈到岁寒三友皆知为松、竹、梅。

但是早年的京华，每届隆冬，亦有所谓“岁寒三友”

但并非松竹梅，而是指：

半空儿、冻柿子、海棠红

京味岁寒一友：半空儿

半空儿就是果仁稀小的花生。那时一般干果行商，趸进大批花生，分别拣择其肥瘠，按货论价。花生果空而不实者，值最低廉，贩商购得，炒得焦熟，以其香甜气味，售诸爱好者，取名“半空儿”。

寒冬小巷，常有小贩身背大麻袋，叫卖“半空儿，多给”。居民恒有爱食此者，儿童因出少许钱可买一大堆，亦喜而购之。小贩虽背大麻包，却并不沉重，简单易卖，很快售罄，满意而去。

京味岁寒二友：冻柿子

柿为秋熟果品。北京的西山、北山产量最丰。柿子初收上市，小贩叫卖：“赛倭瓜的大柿子——涩了换喇！”及至霜降过后，叫卖改为：“喝了蜜啦——大柿子！”就此两种吆喝声，便可晓得秋柿与冬柿之不同。

一遇霜降，柿已熟透，涩味全消，而肉质熟烂，成为蜜汁，所以此时叫卖者以“喝蜜”来形容。到了冬令，经过严寒，柿子汁液冻结，用快刀切成薄片，食之凉澈心脾，且有润燥、利大便之功。

京味岁寒三友：海棠红

海棠红是冬天已届全红的海棠。这种海棠经过严寒，冻得很坚实，街头小贩颇多贩卖，买主大多是孩子。此种海棠，手捏把柄，含入口内一咬，冷透牙根。笔者幼时常乐于此道，每与同玩小孩，各持一枚咬之，冰得每人频频挤眼而笑。

把冻海棠用筷子夹起，接近炉火烤之，海棠冰质渐融；多烤一会，常因海棠皮破而发出吱吱声，然后再放入口中，那种凉不凉、热不热的味道，唯有孩子们才知其中乐趣。由于海棠全身通红，加上一烤，水汁漾出，其色更为鲜红，故称之为“海棠红”。

半空儿、冻柿子、海棠红这三位一体的“岁寒三友”，是北京人的独特享受。有些摊贩专卖此“岁寒三友”。

（来源：网络）