跟大家分享一个懒人自制酸辣粉的做法

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清风明月挠我心

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跟大家分享一个懒人自制酸辣粉的做法

今天实在想吃酸辣粉，买的方便的那种不好吃，外卖到家的时候粉儿都泡糟了。于是决定自己做。
粉用的是从小玉那里买的红薯粉，泡软后煮熟。如果粉先煮好，就在粉上洒点香油拌匀，粉不会坨，也会比较香。
同时另起一个锅做酸辣粉的汤。放两汤勺四川冒菜调料。我觉得那种麻辣香锅，香辣火锅的调料也可以。锅中加些白糖，醋，生抽，加两碗水和适量的盐。各种调料根据自己的口味来放。大火煮开后过滤渣子，将汤倒入红薯粉的碗里就可以了。这是两人份的量。
没有顾上炸酥黄豆，只好将黄飞鸿花生烤了一下撒上。有条件的可以放小芹菜，青蒜啥的。家里没这些只好忽略了。
当当当当，热乎乎的酸辣粉就这样做好了！真的好吃又好做啊！