大冬天宅在家，吃着这些小零食，实在太享受了，一家老小都喜欢哦~自己做的更放心！

烤栗子（懒人版）

用料：板栗 500克、植物油 1大勺(15ML)、白砂糖 25克、水 10克

做法：

1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)

2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)

3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油

4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱

5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)

6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可

葡式蛋挞

用料：速冻蛋挞皮 20个、鸡蛋黄 3个、淡奶油 185克、牛奶 140克、低粉 10克、细砂糖 50克、炼乳 10克

做法：

1、准备好食材

2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里

3、加入砂糖拌匀

4、小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉

5、取蛋黄，搅匀

6、慢慢倒在牛奶液中，拌均匀

7、筛入低粉，成蛋挞水

8、将蛋挞水过滤

9、倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟

糖霜花生

用料：花生米 350克、白糖 150克、水 50克

做法：

1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可。）

2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆

3、当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火

4、倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火

5、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可

6、一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆

老婆饼

用料1：(水油皮&油酥)：中筋面粉 100克（水油皮）、细砂糖 15克（水油皮）、水 45克（水油皮）、全蛋液 2小勺(10ML)（水油皮）、猪油 10克（水油皮）、中筋面粉 80克（油酥）、猪油 50克（油酥）

用料2： (糯米馅&装饰)糯米粉 70克（糯米馅）、细砂糖 70克（糯米馅）、水 110克（糯米馅）、炒熟的白芝麻 30克（糯米馅）、猪油 35克（糯米馅）、全蛋液 适量（表面装饰）、白芝麻 适量（表面装饰）

做法：

1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里

2、大火煮开至沸腾，然后转小火

3、立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火

4、加入熟白芝麻，搅拌均匀

5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了

6、将冷藏后的馅平均分成16份备用

7、接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）

8、将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)

9、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份

10、取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形

11、将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置

12、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形，擀开后，从上而下卷起来

13、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长），再次从上而下卷起来

14、将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)

15、取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)

16、将一块糯米馅放在面团中央，包起来，包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上

17、在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可

巧炸薯条

用料：土豆、盐、番茄酱

做法：

1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用

2、将切好的土豆条放入沸水中煮2—3分钟，捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸

3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可

琥珀核桃

用料：核桃、白糖、清水

做法：

1、核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。（没有烤箱，可以用油煸炒至变色）

2、白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深

3、这个时候，我的方法就要上演了，记好了啊。取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过 凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了。看到这个状态了？这就是熬好了

4、检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可

（来源：网络）