韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

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营养成分

• 中文学名

• 韭菜

• 拉丁学名

• A. tuberosum Rottl. ex Spreng. 

• 别    称

• 韭，山韭，长生韭，丰本，扁菜，懒人菜，草钟乳，起阳草，韭芽

• 界

• 植物界

• 门

• 被子植物门

• 纲

• 单子叶植物纲

• 亚    纲

• 百合亚纲

• 目

• 百合目

• 科

• 百合科

• 亚    科

• 葱亚科

• 属

• 葱属

• 种

• 韭菜

• 拼    音

• jiǔcài

• 英语名

• Garlic chives