西餐自助居然还有刀削面，看着大师傅往热锅里削面的架势，真是娴熟干练。

现在才想起来我这个特爱吃面的主怎么没尝尝刀削面，据说汤是鸡汤，听上去有点油腻，估计要盛也是一碗，不会给一口尝的。实在是肚子装不下。虽然没吃上一口，却不忘和师傅聊上几句学学艺。这是不是也说明我学习的需求是远远大于吃的需求滴

一直不太明白，高高举起那块木板上的面为何会纹丝不动，而且手也不在底下托档住，刷、刷、刷，刀起面飞，整个削面的过程面块不会往下掉，动作配合得是辣么完美。

想起N年前我做的一次，真是狼狈啊，也是用水粘合的，结果居然把整块面掉到了热水锅里。面已经软得不行了，后来我只得用左手托档住面块，才勉强削了一半。看样子，这里面还是有技术含量的。有待日后实践。还有师傅那把削面的刀子，太漂亮啦。我真想也拥有一把，现在是越来越喜欢厨房的刀具了。