 |
| 等 级：资深长老 |
| 经 验 值：187526 |
| 魅 力 值：1796 |
| 龙 币：93116 |
| 积 分：103843.2 |
| 注册日期：2008-11-07 |
| |
|
|
|
试做油炸冰溜子
上次发雪乡冰溜子的贴子，有猪猪提意我做道油炸冰溜子。说实话，在这之前我从来没想过做这道菜。主要是在食欲上引不起我的兴趣，就冰块子炸一下，有啥好吃的。这道菜也只是听说的多，还没见谁做过。
当“梦里寻他千百度”回贴提意我做这道菜时，我当时脑子里闪现了改良方法：将无味的冰块加果汁增加口感，只炸冰块太单调了，再加些水果元素增加复合口感。于是便一口应了下来。而它的技术难度我当时并没有过多的去想。也许太轻‘敌’了。
上上个周末，准备食材，我想用香蕉辗成泥包裹住冰块再裹糊油炸，哪想到香蕉辗成泥后稀稀的根本包裹不住滑滑的冰块。还得想别的办法，我将糯米粉炒熟，与香蕉泥拌之，总算能够免强包裹住冰块了。这个刚弄好，另一个则更出乎我的意料，要想滑滑的冰块被面糊包裹住真不是我想象的那么简单。
坐好油锅，戴上防风眼镜，全部武装，手指刚掉了一层皮，我可不想再伤到自己。右手迅速将裹了糊的冰块放入油锅，左手拿着锅盖准备随时救援。冰块放入没有片刻的功夫，面糊就脱浆了，锅里的油随即嘣爆溅起，我迅速盖上锅盖，灶台上已是一片狼藉，油污四处。过后查看，脱浆的面糊已经糊黑沉底，冰块早已化掉，一锅油就这么废了。
昨晚再试油炸冰块，想着成不成功也就这一试了，我可不想再废掉一锅油然后还得擦灶台。
这次吸取了上次的经验做了调整。油炸冰块还算成功，面糊裹住冰块且没脱浆，炸出后里面化了小部分，中间还是冰。只是就试了两个，一个是这东西确实不咋好吃，另一个还要炸小鱼，不想再废掉一锅油。
这道菜就到此为止了，我尝试我做过，也许若干次后我会做的更好，但我现在已经不执着了。也算给提意的猪猪一个交代。
|
| |
|
|
2017-01-25 11:34:43
系统提示：此篇文章由"邻友圈"客户端发送，下载邻友圈客户端>>
