不放油。小火把五花肉的油煸出来一些，肉捞出来。然后就着煸出的油，加点清水煮冰糖（1斤肉6-7小块单晶冰糖），水开冰糖融化，然后

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清风明月挠我心

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不放油。小火把五花肉的油煸出来一些，肉捞出来。然后就着煸出的油，加点清水煮冰糖（1斤肉6-7小块单晶冰糖），水开冰糖融化，然后

小火给烧出焦糖色，下肉，加入一瓶黄酒500ml，如果想吃肉烂一点的，再适当加点热水。加八角、香叶，大火烧开，中小火炖。快出锅前加点盐。收汁，出锅。

不适宜吃酒的，就把酒换成热水好了，适当加点料酒。

2017-04-05 20:16:28

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