吃货，或者商家说手工石磨磨出的面粉好吃。

原理是钢磨速度太快，摩擦生热，破坏了面粉分子结构。

其实商家的石磨也是电机带动，为了生产效率，完全可以大电机，高转速。

我自己是分不出这个区别的。

但是，我仍然买了个石磨，各种杂粮混在一起磨，然后摊煎饼。

这样营养均衡。

但是市场上的石磨有问题

小石磨，也就磨豆浆凑合能用。 磨麦子，没戏。

能磨麦子的石磨，至少需要200公斤。咋搬得动，放哪里。

可是实话说，手工磨面粉，特无聊，特累，效率特低。

正好锻炼身体