其实虾皮比虾仁味道重的,做馅放点虾皮更容易出味,
我做素烧茄子有时也愿意放点虾皮,烧出来茄子鲜香,如果改放同样重量的鲜虾仁,出不来这么多味,
倒是炒肉菜的时候,我有时候愿意剥5/6只冷冻厄瓜多尔白虾,虾仁切开成片,和肉片一起炒,吃起来也不错。