吃货对肥肠都很钟爱，但是因为脂肪含量高，很少吃。我在乌鲁木齐生活时，家住在幸福路，那是著名的美食一条街，其中有一家著名的酒家叫非凡久煲，做的菜真心好，基本上我和老婆每个月都要去一次，他家最有名的菜，点的最多的就是肥肠煲。今年过年时发小说幸福路美食一条街门面房用的是部队房子，现在部队不让经营出租，饭店全都关门了。听了后心理很是惆怅。这是我元旦前后做的一道菜，味道很接近当年的了，分享给大家。
做法：天猫生鲜买的双汇的肥肠，比我在西三旗百汇买的要便宜，质量也不错。用白醋和面粉清洗干净，切段清水烧开煮5分钟，晾干。 配料:干辣椒（不辣的那种），花椒，大料若干，大量葱段姜片蒜瓣（拍一下），香葱绿叶，盐，冰糖，白砂糖，老抽，生抽所，料酒
炒锅油锅烧热，放入冰糖，出沫后放入大肠，老抽上色，随后放入葱姜蒜，干辣椒，料酒，花椒大料，盐，加水放入砂锅煲中，大火烧开后小火煲20分钟，加入白糖和生抽提鲜，最后收干汁，撒入葱沫即可。此菜味道鲜美，香而不腻，料味十足，十分下饭，一定会得到家人的喜欢。
我当天还给孩子做的炒烤肉，配的紫米饭。