原标题:中国第一家个体餐馆：开了38年，离不开胡同

春雷一声响，万蛰苏醒来。

40年前，一场变局如是启幕。开放是风，改革为浪。这一襟起于匮乏年代青萍之末的风，成于动荡时势微澜之间的浪，最终成风起云涌、浪奔涛啸之势，历经40年冲刷，形塑了我们如今所处的时代截面：无论是持续数十年的“经济奇迹”，还是人们日益丰盈的内心；无论是改变360行的“互联网+”，还是走入寻常百姓家的快递外卖、新“四大发明”；无论是关乎宏旨的“高质量增长”，还是关涉民生的“消费升级”……都标记着改革开放40年后中国社会的“日日新”。

见微可知著，见端能知末。虽然时间给了我们答案，但我们仍需要在历史之树的粗壮躯干上，截取几圈年轮，找寻微处的纹路，进而窥探从前的风云，预言未来的旱涝。

我们用文字打捞那些“可昭示未来的过去”，用图片言说那些被打上了年代烙印的人、事、物，而这一切，只为给“将改革开放进行到底”绘制一幅历史底本。

对照历史底本，继续改革图治，四十自当不惑。

本期地点：北京悦宾饭店，总第5期

文｜新京报记者王佳慧

?改革亲历：

靳云平，76岁，原国家工商行政管理局商标评审委员会主任

1980年时，我是北京市东城区工商局副局长。

大概当年的八九月份吧，刘桂仙开始找东城区工商局办工商执照。有段时间每天都来，我去见了她，跟她解释，不给她执照也是对的，因为当时确实没有相关的法律法规能给个体餐饮颁发执照。

那时候顶多在服务业、修理业开了个口子，可以个体做服装、焊压铁壶、修修鞋，其余行当的一律不让开。后来我们特地去他们家家访、了解情况。一看，这家人是真想做，人也老实肯干守规矩。当时我在基层也没有太多想法，没考虑会不会出事儿、有没有风险，就是想试一下。我们领导班子一合计，都同意给她特批：成就成了，不成了那就关掉。