酒是个好东西，酒色财气它排第一，呼朋唤友也少不了它。所以今天说说酒和瘦身的一点点小知识。

酒的主要成份是酒精，又叫乙醇，目前主要是粮食发酵产生的，化学合成法的成本还是太高。

人类常见的食物成份是脂肪、蛋白和碳水化合物（糖和淀粉），它们的热量比例是9：4：4，同比酒精是7，所以这是个高热量的营养物质。这当然是纯物质的热量比，加水后就不好说了。

一小瓶330毫升的啤酒热量 是110大卡，两瓶抵上一只雪糕了。所以一晚上吹十玻璃瓶啤酒的主，相当于十根雪糕进肚，不算菜热量也够多了，所以才有啤酒肚之说。喝酒长胖的原因之一是酒精是高热量食物，摄入量太多。

酒精会让人食欲大开，因为酒精会刺激人的大脑，某类神经元被激活，于是就多吃了。这也是喝酒的人长胖的原因之二，提高食欲。

酒精的代谢方式很特殊，乙醇进入人体后转化成乙醛再转化成乙酸，这是个非常快速简单有效的转换过程，乙酸是个好东西，它是效率非常高的能量分子，人体细胞非常喜欢它，遇到了马上转换能量供应方式，就是不再消耗脂肪了，这是一些喝酒的瘦人也有脂肪肝的原因。喝酒让人长胖的原因，因为它马上替代了脂肪，脂肪消耗少了也就胖了。说点同类的小知识，有些人喝酒后脸红，就是乙醛转化成乙酸的能力弱，导致乙醛在人体内积累导致的脸红。

喝酒太多，天天泡在酒里，摄入食物少，热量主要由酒精提供，这样的人也会瘦着，但很快就进入酒精中毒的状态，命不久矣。

另外，酒精这玩意是一致致癌物，能少喝就少喝吧，最近的统计研究表明，这玩意没有安全剂量，有证据表明少量的（十几克的水平）会减少心脑血管方面的问题，但带来的坏处比好处大，不喝也罢。