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清风明月挠我心 等    级：资深长老 经 验 值：106796 魅 力 值：2659 龙    币：47971 积    分：58439.2 注册日期：2006-11-01	没烤过，但是就炒牛肉的经验来说，大火快炒比较嫩。时间长反而不好嚼。也跟牛肉的部位肉质有关 (无内容) --
2018-11-15 09:25:40	此文章已经被查看119次    系统提示：此篇文章由"邻友圈"客户端发送，下载邻友圈客户端>>

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请教美食达人，尤其是烤牛肉，我用电烤箱烤羊排，羊腿，羊肉，牛排，吃起来总是有点嚼不动。 电烤箱烤大块肉，是应该低温度长时间慢慢烤？还是高温快点烤啊？(空)-国卍条 (阅读:449次 跟贴:10 2018/11/15 08:56) 考不好就不要吃了，肉类进行烧烤加工会有很多致癌物的，其他美食那么多何必单恋一枝花呢(空)-听你说说你的故事 (阅读:86次 2018/11/15 08:58) 俺一般是提前腌入味，至少过夜，烤时裹锡纸保水份会嫩些。牛排羊T骨，一般用锅煎三五分钟就好且嫩{:haozhuyi:}(空)-lilyo (阅读:214次 2018/11/15 09:02) 没烤过，但是就炒牛肉的经验来说，大火快炒比较嫩。时间长反而不好嚼。也跟牛肉的部位肉质有关(空)-清风明月挠我心 (阅读:119次 2018/11/15 09:25) 煮熟了，再烤(空)-voy (阅读:272次 2018/11/15 09:52) 先用平底锅适量油大火煎几面，把水份锁住，在用烤箱高火250及以上温度烤，要看肉的大小定时间。其实比如牛肉肉块不厚的情况下，牛排锅煎就很好吃了。(空)-椒盐棉花糖 (阅读:521次 2018/11/15 10:00) 高火快速比较嫩(空)-苹果 (阅读:125次 2018/11/15 11:18) 其实中国文饮食文化就营养而言一字形容就是炖-草莓蛋糕2014 (16字节 阅读:154次 2018/11/15 11:23) 看了大家说的，我还是先炖再烤吧。(空)-国卍条 (阅读:121次 2018/11/15 11:37) 羊排高压锅15-20分钟，放调料，烤箱160度左右30分钟（看肥瘦情况），超级软嫩，老人小孩都可以吃(空)-福星屹 (阅读:199次 2018/11/15 14:27) 烤大块肉一般是低温慢烤，我一般用烤箱160度（实际温度），4个小时(空)-五彩贝 (阅读:1870次 2018/11/15 14:59)

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