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feihu
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外面买来的面包,估计都有添加剂来改善口感
(无内容)
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萨芭女王
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2019-03-26 23:13:10
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我用面包机做的面包是蜂窝状没有拉丝,问题出在哪?
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toocold
(248字节 阅读:5666次 跟贴:28 2019/03/26 22:24)
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发酵应该没问题,差不多原来的两倍大。是面粉量少,搅拌过头?发酵时间过长?(空)
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toocold
(阅读:213次 2019/03/26 22:26)
我一个人分几次加面包酱和香肠,假装是热狗,咬紧牙吃掉了。没拍照。(空)
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toocold
(阅读:118次 2019/03/26 22:28)
炼乳黄油奶酪椰汁白糖燕麦早餐片 ------ 料真足啊(空)
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feihu
(阅读:202次 2019/03/26 22:29)
我后来在超市买过一个打折做活动的,砖头大小的面包,又沉又香又好吃,才5元。感觉跟捡的似的。(空)
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toocold
(阅读:210次 2019/03/26 22:34)
是不是因为没买29.9元一袋的专业面包粉?(空)
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toocold
(阅读:222次 2019/03/26 22:37)
外卖面包有改良剂(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:140次 2019/03/26 22:43)
面包粉比高粉会好些,面包粉里含改良剂(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:141次 2019/03/26 22:45)
等蜂鸣声响起加了每日坚果。是酵母放多了?我过几天重新买专门的面包粉试试,做完拍照发图看原因在哪。(空)
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toocold
(阅读:187次 2019/03/26 22:46)
那我买专门的面包粉再试试。那天在超市觉得一小袋粉太贵了,犹豫了下没买{:1_312:}。感觉这样就一个面包成本快二三十块了(空)
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toocold
(阅读:221次 2019/03/26 22:51)
那是金砖(空)
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小熊emily
(阅读:168次 2019/03/27 07:05)
各种配比是多少?水,油量是不是少?面团成型什么状态?用的什么面粉?(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:161次 2019/03/26 22:32)
烤制时间?(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:136次 2019/03/26 22:32)
听你描述,醒发也有问题,最好能看到截面(空)
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椒盐棉花糖
(阅读:182次 2019/03/26 22:33)
没加水,加了一个鸡蛋,放了三分之一瓶椰汁,黄油一盒的三分之一,三角奶酪两个,一袋西澳早餐燕麦片,绵白
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toocold
(108字节 阅读:323次 2019/03/26 22:44)
你要用高筋面粉,普通面粉肯定是不行的。(空)
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夏姬
(阅读:185次 2019/03/26 23:06)
你这个面团不合格。最后的面团是应该具有弹性,能抻出膜来的。(空)
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夏姬
(阅读:254次 2019/03/26 23:11)
比例很重要 250G的面粉液体差不多是170-180G;高耐糖酵母3G 你这稀的肯定不对(空)
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hohohaha
(阅读:163次 2019/03/27 15:11)
是不是燕麦导致的粗粝难吃(空)
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feihu
(阅读:182次 2019/03/26 23:09)
我现在是用一般的富强粉做出面包(空)
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feihu
(阅读:182次 2019/03/26 23:11)
自己做的肯定不如与外面买来的(空)
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feihu
(阅读:189次 2019/03/26 23:12)
外面买来的面包,估计都有添加剂来改善口感
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feihu
(阅读:158次 2019/03/26 23:13)
你用的面粉不行,普通面粉做出来就这样,得用超级高筋面包粉才可能有拉丝的感觉,(空)
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钢筋
(阅读:255次 2019/03/26 23:18)
我的面包机早扔一边了,还专门买了河套面包专用粉,还又是手揉又是二次醒发,还是不行,跟馒头一样,死心了,看来我没有做面包的天份,就烤个饼干做个戚风算了(空)
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小熊emily
(阅读:340次 2019/03/27 09:07)
为啥非要拉丝?我现在就用标粉做面包,偶尔用全麦粉,也挺好吃的。黄油,白糖,奶都是可加可不加的。(空)
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bigboy
(阅读:170次 2019/03/27 09:23)
全程用设定程序确实口感不好,不要加水,先放牛奶 一点盐 常温鸡蛋 有淡奶油加一点,然后启动揉面程序,15分钟后手动关闭,加入室温软化的切小块黄油再次启动揉面发面程序,这样能好点,但是也会有个大硬壳(空)
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antinali
(阅读:205次 2019/03/27 10:08)
需要耐高糖酵母,另外黄油要揉的差不多了再放,放的太早了影响发酵。另外建议你做中种面包,低温发酵一晚上,做出来的面包好吃。(空)
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@喵喵@
(阅读:149次 2019/03/27 14:38)
肯定是面粉不行。
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百年菜鸟
(297字节 阅读:150次 2019/03/27 15:49)
做面包真麻烦,我从来没做好过。束之高阁了。(空)
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蒙古奶茶
(阅读:91次 2019/03/27 15:52)
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