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曾经在大理吃过的一道菜，至今念念不忘~~
那一年，和同事一起去了大理，又再次去了丽江、泸沽湖。如今提起这道菜——茴香豆，他们每个人都已经不记得了，而我对这道菜的记忆却深入骨髓。
大理古城边小村庄的田地里，4月的季节，种满了这种绿油油的蚕豆，二尺高的菜苗上结满了一串串豆荚，用指尖轻轻地掐开豆皮，嫩得会流出一股汁液，左右掰开，里面竟然睡着一排翠绿翠绿肥嘟嘟的蚕宝宝，看了煞是让人喜爱。
到了中午饭点，又刚刚在田地里观赏了可爱的蚕宝宝，怎能错过这么新鲜的时令菜肴呢。我本人是一但喜欢上哪道菜，只要尝上一口，必定能复制出八九不离十的同等菜肴。不知道这是不是天赋呢？吃货的天赋{:1_312:}
此“茴香豆”非彼“茴香豆”，最早的茴香豆是在小学的课本里孔已己～茴香豆。一碗黄酒就着一碟茴香豆，九文大钱，手捂着所剩不多的豆碟，与之争抢的孩儿曰:“多乎哉？不多矣！”孔老己吃的那个茴香豆是用铁蚕豆经水泡发，再放了花椒，大料，小茴香等香料煮制而成，入口绵软，伴随着咀嚼，舌尖萦绕着豆香、小茴香混合的香气。
而这道茴香豆是只有四月的季节才能吃到的新鲜蚕豆，与茴香相搭，味道妙不可言，让嘴巴与味蕾尝受到一种全新的感觉……
除了茴香豆，豌豆本来是要炒土豆胡萝卜丁的，结果胡萝卜没买，打开冰箱准备拿土豆时又看到了山药，发现山药要坏了，索性就用了山药，炒的时候发现茴香叶子用了，剩下几根梗留着也沒用，索性切巴切巴放在了山药豌豆里，没想到这么一通糊乱的混搭，却搭出一道很有味道的菜，清新爽口{:chanzui:}
包蚕豆还闹了个笑话，我下班去买菜，电话交待儿子爸把蚕豆焯水，青蒜，茴香洗出来。结果回家一看，老人家把半袋铁蚕豆煮了，还问我这豆子煮了半天咋还那么硬{:1_312:}。我问你不见我平时铁蚕豆都是先泡水好几天才煮的？你这么干煮不硬才怪……从冰箱里拿出新鲜蚕豆:“这才是我让你焯水的蚕豆。”
“我哪知道这是蚕豆……”
原来是蚕豆认识他，他不认得蚕豆{:heihei:}
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2019-04-01 22:20:06
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