死面的话，就是揉一团面，稍微软一些，然后擀成大面饼，往面饼上撒上盐、十三香、葱花，倒点油，捏起一边盖过去，均匀地涂抹一下，让面饼的每个角落均匀地沾上这些调料。然后卷起来，攒起来，再压一下，再擀开。电饼铛里擦上油，面饼放进去，然后大饼模式烙就行了。

烫面的话，即使你先烧开一壶水，然后拿热水和面，相当于把面粉烫熟了。等凉了后，再把面团攒起来。其他步骤如上。

发面的话你得早起起码一个半小时，就是买包安琪酵母，用温水化开，用这个水来和面。和好后把面团放一边，盖上个盆等它发面。这个起码得一个半小时以上才有蜂窝吧。然后再揉一揉，其他步骤同上。

个人感觉早上起来要做葱花饼的话，还是死面的最便捷。烫面烫了后等一会儿才能揉成一团，要不下不去手。发面没一定时间发不起来。也有人是睡觉前发面，第二天早上起来做，我没那么做过，怕发过头了。