|
|
想吃辣味西红柿吗?
美国波特兰市示威现场大打出手,蒙面戴口罩的一方带了有尖端的棍子、盾牌等。警方抓人放枪。注意第12秒开始哒哒哒的射击声。射的不是普通子弹,是辣椒喷雾子弹。有意思的是,制作辣椒喷雾制品是工业用辣椒的一大重要用途。去年巴西尝试在番茄里重新打开辣椒素合成基因,作为生物容器来大批量生产制作辣椒喷雾子弹所需的辣椒素。
味甜的番茄(tomato)和甜椒(sweet pepper)、辣椒(hot pepper)是近亲,都属茄科,大约1900万年前在演化上分离。巴西维索萨联邦大学(University of Viçosa)的研究人员发现,二者基因组重合度高,番茄仍然有一套已被关闭或超低水平表达的辣椒素合成类基因(capsaicinoids)。所以理论上不需要再做转基因,只需重新打开这些基因,就可以让番茄大量合成辣椒素,就得到了辣味的番茄。番茄的产量和种植比辣椒高而便利,所以可以用来生产提取辣椒素,以制作止痛药、辣椒喷雾等等
|
|
|
|