清热的食物多数都带有苦味,牛奶味甘微寒,滋补的意味更重,比如人参也是味甘微寒,但你不能说它清热吧,相反很多人吃人参是有“上火”反应。
因为滋补的东西一旦补过量,身体消耗不掉,就会变成火、变成痰湿、垃圾发出来,人参主补五脏之气,气有余便是火,虽然它本性微寒,但吃过量补多了一样会变成“火”。
牛奶也是这样,牛奶这种阴寒的食物,喝下去要消耗大量的阳气来把它化开。小孩子是纯阳之体,所以比较能化。游牧民族则是因为能喝酒,也把它化得开。而我们农耕民族的小脾胃,就比较悲催了。一旦化不开就会有各种淤热、阴寒或混乱表现!
我有一同学,一喝牛奶就脸色赤红,手脚发烫,还容易呕吐,看舌象感觉是外热内寒,我建议他加点肉桂煮着喝,帮着化一化。有效,至少不吐了,但是化进去多少不能保证。
牛奶吃不过量的时候,的确是补得很呐!
古人认为牛奶有“养血脉,润五脏”的功效,能让虚弱的人强健起来。
《滇南本草》说牛奶:“补虚弱,止渴,养心血,治反胃而利大肠”。
《本草纲目》说牛奶:“治反胃热哕,补益劳损,润大肠”。
但要知道这一切好处的前提都是——化得开。
知道了这一点,起码疼爱家人的时候就能不冒险。比如家里有癌症患者,就最好不要给他们经常喝牛奶。
癌症患者一般阴阳两虚,这种状态下食用牛奶很容易造成肠胃负担,不仅补不进去、化不开,还可能增加脏腑经络的淤堵,从而加重病情。
吐槽牛奶,其实并不是说它多么多么糟糕,吃不得了。
在我看来,它们都是食物,和梨子偏凉、荔枝偏热……等等任何一种食物一样,也有着小小的偏性。
只不过如今我们对它的认知和食用习惯,让它在某些方面的功能过于夸大,从而忽略了这“偏性”对人体的不利影响。
那么,我就从食物性味上来提个醒,方便大家以后吃起来心里有个底,好趋利避害,无往不胜啊!