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鱼籽酱
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每个菜边上摆一个,称手儿的,筷子勺子刀子。个人歺盘搞大点,自助那种。很简单的
就是个习惯养成
2020-02-05 21:20:37
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[顶端]
通过这次大量聚餐造成的病毒迅速传播,国家能否把西方的分餐制推广一下(空)
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我是原来的老摄
(阅读:288次 跟贴:76 2020/02/05 20:38)
[跳过]
不知道能否成为推广分餐制的契机(空)
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feihu
(阅读:66次 2020/02/05 20:39)
关键之一是整体菜在分割之后可能就失去了观感(空)
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feihu
(阅读:48次 2020/02/05 20:44)
例如:整鱼、整鸡、整蹄......(空)
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feihu
(阅读:75次 2020/02/05 20:44)
这好办。你看外国电影里,一家人围着一大只火鸡,一大条X腿,,(空)
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鱼籽酱
(阅读:90次 2020/02/05 20:46)
上来一条松鼠桂鱼,怎么分割呀(空)
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feihu
(阅读:70次 2020/02/05 20:48)
整盘上餐前分{:haozhuyi:}(空)
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lilyo
(阅读:149次 2020/02/05 20:49)
服务员端上来之后,先由服务员端着全桌巡回一次,之后再由服务员分割端上来,然后盛到每个人的盘子里?(空)
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feihu
(阅读:158次 2020/02/05 20:50)
那还叫松鼠桂鱼么,或者说怎么判定这就是松鼠桂鱼呢(空)
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feihu
(阅读:182次 2020/02/05 20:52)
那还用得着费劲巴拉的造型么(空)
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feihu
(阅读:163次 2020/02/05 20:55)
没啥区别吧。不分歺,一筷子下去,,,
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鱼籽酱
(21字节 阅读:146次 2020/02/05 20:57)
虽然吃下去也许没啥区别,但是做的功夫可就不同了呀(空)
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feihu
(阅读:109次 2020/02/05 20:59)
只关乎吃,不涉及做,(空)
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鱼籽酱
(阅读:147次 2020/02/05 21:02)
那直接在后厨做完,然后就分割好了端上来呗(空)
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feihu
(阅读:89次 2020/02/05 21:03)
对厨师的要求也可以大为降低,把鱼肉直接切成粒,在面粉里滚一遍,下锅炸完浇汁即可(空)
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feihu
(阅读:67次 2020/02/05 21:04)
新的问题就是:这些鱼肉粒是刚才给食客看的那条鱼切成的吗(空)
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feihu
(阅读:81次 2020/02/05 21:06)
这道菜还能叫松鼠桂鱼吗(空)
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feihu
(阅读:77次 2020/02/05 21:07)
也可。但还是端出来分更佳,中歺嘛,毕竟有″色香味形″(空)
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鱼籽酱
(阅读:145次 2020/02/05 21:07)
这道菜拆起来估计也不太容易(空)
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feihu
(阅读:108次 2020/02/05 21:08)
鱼肚拆下来给谁、鱼头拆下来给谁、鱼尾拆下来给谁、鱼背拆下来给谁......(空)
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feihu
(阅读:90次 2020/02/05 21:11)
谁要给谁,没人要随便分。都没人要,这菜下回别点
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鱼籽酱
(21字节 阅读:71次 2020/02/05 21:14)
如果有的菜一双公筷、公勺、公刀、公剪子不够,就配
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鱼籽酱
(25字节 阅读:118次 2020/02/05 21:11)
每人一份公筷、公勺(空)
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feihu
(阅读:82次 2020/02/05 21:15)
也就是多一份中转用的勺子、筷子(空)
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feihu
(阅读:112次 2020/02/05 21:17)
每个菜边上摆一个,称手儿的,筷子勺子刀子。个人歺盘搞大点,自助那种。很简单的
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鱼籽酱
(21字节 阅读:92次 2020/02/05 21:20)
习惯是在家里而不是在饭馆养成的(空)
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feihu
(阅读:84次 2020/02/05 21:25)
家里也分(空)
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鱼籽酱
(阅读:167次 2020/02/05 21:26)
所以短板就是那位(或者那几位) 家里面不分的(空)
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feihu
(阅读:80次 2020/02/05 21:28)
大场子可以这样装一装。小场子,真接DUN桌上,自己拆去
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鱼籽酱
(52字节 阅读:222次 2020/02/05 20:54)
如果是松仁玉米之类的可能还容易分,松鼠桂鱼是炸制的而且上面还浇了糖汁......(空)
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feihu
(阅读:204次 2020/02/05 20:57)
如果是哥们之间聚餐倒也罢了,如果是场面上......(空)
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feihu
(阅读:101次 2020/02/05 21:00)
再举个例子:拔丝山药(空)
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feihu
(阅读:77次 2020/02/05 21:01)
大场子才好办,你不刚说了吗,服务员转桌儿
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鱼籽酱
(33字节 阅读:102次 2020/02/05 21:05)
拆起来也不太容易(空)
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feihu
(阅读:81次 2020/02/05 21:07)
例如:松鼠桂鱼(空)
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feihu
(阅读:52次 2020/02/05 20:47)
如果实行分餐制 那就不能追求 整菜的造型(空)
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feihu
(阅读:106次 2020/02/05 21:02)
又不是肠炎
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鱼籽酱
(28字节 阅读:96次 2020/02/05 20:43)
其实用公筷是对的(空)
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lilyo
(阅读:154次 2020/02/05 20:50)
没琢磨明白,公筷公勺不也是每人都摸吗?(空)
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我是原来的老摄
(阅读:207次 2020/02/05 20:52)
不进嘴(空)
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鱼籽酱
(阅读:68次 2020/02/05 20:59)
是每人两副,己用一副,夹公餐另一副(空)
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lilyo
(阅读:78次 2020/02/05 21:16)
百分百公筷,基本就是分歺了。其实真的不难(空)
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鱼籽酱
(阅读:87次 2020/02/05 21:01)
难度体现在 最不习惯的那位身上(空)
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feihu
(阅读:95次 2020/02/05 21:16)
强制
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鱼籽酱
(24字节 阅读:66次 2020/02/05 21:22)
吃饭是个平等的过程(圆桌模式),怎么强制呀(空)
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feihu
(阅读:114次 2020/02/05 21:27)
公筷取菜。不难呀(空)
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鱼籽酱
(阅读:75次 2020/02/05 21:35)
你习惯不代表别人也习惯(空)
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feihu
(阅读:65次 2020/02/05 21:37)
从受众的角度去考虑问题也许更接地气(空)
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feihu
(阅读:99次 2020/02/05 21:38)
极而言之,如果只有你一个人习惯分餐,从分餐的角度固然其他人全部都是短板,但在其他人眼里你可能才是短板,岂不成了 板秀于桶(空)
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feihu
(阅读:62次 2020/02/05 21:45)
咱难道不是在聊推广分歺吗
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鱼籽酱
(21字节 阅读:171次 2020/02/05 21:47)
分餐也要接地气呀(空)
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feihu
(阅读:149次 2020/02/05 21:47)
否则空谈而已(空)
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feihu
(阅读:147次 2020/02/05 21:48)
理论固然重要,但如果没有合适的工艺可能很难实现(空)
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feihu
(阅读:57次 2020/02/05 21:49)
水桶的短板(空)
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feihu
(阅读:124次 2020/02/05 21:23)
中国人的胃难伺候(空)
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kingdom2005
(阅读:282次 2020/02/05 20:51)
分餐制太对了。不是病毒还有幽门螺旋菌,天天家里用消毒柜(空)
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西西co
(阅读:92次 2020/02/05 21:01)
不要指望国家,从自己做起(空)
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小蓉
(阅读:194次 2020/02/05 21:15)
只分餐不分餐具一样,不还得一块洗吗?最彻底的是各人固定餐具且分开清洗存放{:1_312:}想想脑仁儿疼(空)
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lilyo
(阅读:103次 2020/02/05 21:18)
这是洁癖,单聊
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鱼籽酱
(12字节 阅读:93次 2020/02/05 21:24)
能洗手推广一下!!! 好多卫生习惯!!!其实就是必须富裕!!!富裕久了才能有,巩固的有!(空)
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成长100
(阅读:72次 2020/02/05 21:32)
必要性不大,关键是培养良好的卫生习惯,而不是分餐。
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geforceee
(200字节 阅读:96次 2020/02/05 21:45)
我觉得应该大力推广分餐制(空)
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feihu
(阅读:143次 2020/02/05 21:47)
宣传语不妨先从整菜入手,例如:整吃而不改刀背离了“君子远庖厨的古训”(空)
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feihu
(阅读:147次 2020/02/05 21:52)
你想啊,都能看出来食材的原型,岂不等于就在厨房里吃(空)
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feihu
(阅读:166次 2020/02/05 21:54)
饭馆里面不妨参照“今天你光盘了没有”,改为“今天你君子了没有”(空)
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feihu
(阅读:172次 2020/02/05 22:00)
或者“让我们共同君子吧”(空)
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feihu
(阅读:61次 2020/02/05 22:01)
或者:岂不闻 夫子“割不正,不食”?(空)
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feihu
(阅读:148次 2020/02/05 22:07)
或者:夫子割不正不食,你呢?(空)
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feihu
(阅读:65次 2020/02/05 22:08)
不讲卫生怎么吃都有风险。(空)
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geforceee
(阅读:153次 2020/02/05 22:01)
分餐至少切断了食客之间的传染(空)
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feihu
(阅读:145次 2020/02/05 22:02)
这次新冠和上次非典疫情,跟用餐方式关系不大。(空)
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geforceee
(阅读:79次 2020/02/05 22:22)
前提是唾液不会传染(空)
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feihu
(阅读:112次 2020/02/05 22:26)
共餐制与接吻有点近似:互相分享唾液(空)
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feihu
(阅读:74次 2020/02/05 22:31)
最好是自己一边吃,仆人一个人一个人地给挨个上菜。这样最卫生了。(空)
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夏姬
(阅读:72次 2020/02/05 22:12)
同意(空)
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我是原来的老摄
(阅读:88次 2020/02/06 00:28)
不太可能,中餐那么多菜,汤汤水水的,分起来很麻烦,浪费也更多(空)
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独钓寒江雪
(阅读:74次 2020/02/06 00:41)
跟家吃,天天做盖浇饭,一人一盘。吃面条吃饺子一人一碗{:guilian:}(空)
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清风明月挠我心
(阅读:141次 2020/02/06 07:08)
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