近期购物中心逐渐开放堂食，逛商场的人越来越多。北京日报客户端记者近日走访发现，许多商场开始采用严格的限流措施加强现场管理，“烟火气”弥漫的同时秩序井然。

但商场的防控措施参差不齐，有些商场的就餐管理和平时无异，扎堆儿用餐严重。不少市民放松了警惕，将单人座变成双人座。错位就餐的规定难以落实，一桌坐几人愁坏了商家，也让不少消费者感到担心。

荟聚强化限流分餐管控

22日中午12点刚过，荟聚购物中心3层的餐饮区再次热闹起来。这是自2月3日暂停营业以来首次恢复餐馆堂食，不少消费者闻讯赶来，大厅里又回响起此起彼伏的叫号声。不过记者走访注意到，排号等位并不是因为人员饱和，而是店里普遍严格限流。

在荟聚中心的食天通美食广场，几十种小吃档口将上百张桌椅围成一圈，在往常这里总是最热闹的地方。现在，大厅里餐桌撤掉大半，每张餐桌前仅留有一至两把椅子，其它位置则摆上写有“此位暂不开放”的标牌。整个区域的出入口全部封锁，仅留有一条进出通道，并且有专门的工作人员在门口把守。“11点多里面就坐满了，我们只能等有人吃完出来才能让等位的顾客进去。”

旁边的一家火锅店门口正围站着10多名消费者正在等位，但透过玻璃窗能看到店内却相对空荡。“要求店内人均面积不低于2.5平方米，最多只能同时进来46位顾客，麻烦您在店外等待。”3名工作人员忙着为顾客取号的同时不停地维持秩序。当记者表示有3人同行时，工作人员告知每张桌子不论大小最多都只能坐两人，但可以点一份锅底分成两份来上。

目前，五棵松华熙购物中心的餐饮商户已经全部恢复堂食，同样普遍采取限制进店客流、减少就餐位、错位就餐等防控措施。部分餐馆的连排卡座之间除了放置隔桌牌，还会竖起桌板进行隔档，大人小孩都要隔开就座。“抱着试试看的心态和朋友一起来，餐馆的防控让人很放心，在家宅了这么久终于能出来下馆子了。”家住附近的徐女士高兴地说。

部分室内街区就餐随意落座

在部分商圈做足准备有序恢复堂食的同时，一些购物中心中也出现了令人担忧的一幕。

昨天下午，市民高女士到家附近的朝阳合生汇购物，本想逛完超市买点儿美食解解馋，却被眼前的热闹场面吓了一跳。在网红小吃聚集的“21区BLOCK”室内街区，不少餐馆都坐满了顾客，大部分都是面对面而坐。在一家颇受欢迎的面馆里，20多个座位已经几乎满座。

另一家售卖螺蛳粉的餐馆里，顾客可以在长桌前随意落座，面对面、肩并肩的聚餐“小团体”不在少数。此外，街区公共区域的餐桌也有近八成的上座率，人们可以随意落座。

“听说疫情期间要求餐厅隔开座位，不能扎堆儿用餐，但看这场面和平时没有什么区别。”高女士发现，街区里大部分餐馆都没有间隔一米的提示，餐桌布置和平时并无两样。“进商场停车场时只检测了司机的体温，副驾驶压根儿就没检测，再看到餐饮区这么多人，真的很担心！”高女士只好忍住美食的诱惑，和家人匆匆离开现场。

记者走访发现，相比前段时间，商场里的客流近日有了明显回升，大部分都是前来“逛吃”的年轻人。到了周末的饭点儿，合生汇“21区BLOCK”的客流量大约是疫情之前的六七成。

多数餐饮商家不敢强制客人分桌

位于天通苑的龙德广场周末也迎来客流回升。前天中午，商场里的大食代美食广场上座率约有八成。“我们的就餐区都是一桌配一椅，要求错位就餐，但依旧有不少顾客把邻桌的凳子搬到自己桌前和同行的人坐成面对面。我们最多也只能提示，但没法强制客人分桌。”现场工作人员颇感为难。

在一些已经恢复堂食的独立餐饮门店，记者注意到，商家调整了就餐区桌椅密度，控制人流，但一家人聚餐的情况较为普遍。“不得面对面就餐对分拨来的客人有效，如果是亲朋好友来聚餐，说得分桌坐，客人扭头就走了。我们也是睁只眼闭只眼，不强制。”一位餐厅经理表示。

随着国内疫情得到有效控制，不少城市都鼓励餐厅陆续恢复堂食，一些地区的领导还带头“下馆子”，以提振消费信心。这也让北京消费者按捺不住外出吃大餐的冲动。

疫情期间到底应该怎么用餐？市商务局和餐饮行业协会、烹饪协会都曾陆续发布多版防控指引，明确提出餐桌间隔要在1米以上、固定桌椅要标识出非就餐座位、不得面对面就餐、3人以上要分桌、两人以上要使用公筷公勺等堂食服务规范。

记者了解到，这些指引不具有强制性，主要作用在于行业引导，因此需要企业根据自身情况因地制宜地采取防控措施，消费者也应自觉配合。鉴于北京目前还处于疫情输入型风险很高的特殊阶段，市民外出就餐还是要自我保护，避开人流密集的时段和区域。

来源：北京日报